干白葡萄酒怎么看好坏?识别干白葡萄酒好坏的技巧

  干白葡萄酒是直接用纯葡萄汁酿造的酒,口味独特,对于不喜欢甜酒的朋友来说,干白葡萄酒是个不错的选择。不过,选择干白葡萄酒不仅要仔细挑选到适合自己的口味,还要注意看它的好坏,以免买到不好的干白葡萄酒。那么,干白葡萄酒怎么看好坏?下面小编就教大家识别干白葡萄酒好坏的技巧,一起来了解看看。Content csmrslk6aqyavooyaaymlm0cmy4595


  识别干白葡萄酒好坏的技巧

  葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应,大多用绿色玻璃瓶包装,故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量,明确酒的品种,一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多,而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。另外,葡萄酒没有保存期规定,出现适量的沉淀也是质量标准允许的,关键是要瓶口密封良好,酒精不能挥发,这样风味就能保持不变。

  预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。正规通过海关入关检验的进口葡萄酒,背标必须贴有中文标签。那些全外文票签的,不是国内灌装的或是走私的,就是假的。

  打开一瓶葡萄酒,倒入杯中,酒的色泽应该是非常明亮的。因为是天然的颜色,由葡萄酿制而成,所以颜色均匀。其次,轻摇盛有葡萄酒的杯子,只有真正的葡萄酒才会散发出芬芳的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。其果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的,陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。最后,喝到口中,白葡萄酒应清新怡人,果香浓郁,而红葡萄酒应有醇厚、绵长、圆润感。

  拿出一张白色餐巾纸,然后把少量葡萄酒倒在纸上,酒的颜色若是能均匀地散开,逐渐变浅变淡,则为真酒。如果酒的颜色分布不均匀,深浅不一,那么这款酒极有可能是色素勾兑出来的,真正的葡萄酒颜色分布是不会出现鲜明的界限的。Content wkhqc1svjmgeept1aaaaamuw6ym322


  挑选干白葡萄酒的四个技巧

  干白葡萄酒即干型白葡萄酒,由白葡萄品种酿造而成。因为葡萄品种及各产区风土的差异,所酿成的干白葡萄酒风格也多姿多样,了解各类干白葡萄酒的风格及餐配建议,有助于初学者走出选购干白葡萄酒的“困境”。

  1、酒体轻盈,口感爽脆,未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒

  此类干白葡萄酒包括:意大利苏瓦韦(soave)干白和弗拉斯卡蒂(Francati)干白,慕斯卡岱(Muscadet)干白,桑塞尔(Sancerre)干白,德国雷司令干白,夏布利(Chablis)干白,以及价格实惠的波尔多干白葡萄酒。

  这类干白葡萄酒,适合与鱼类、海鲜、贝类、野禽、猪肉、小牛肉、泰国菜和部分菜搭配。

  2、酒体相对丰满,未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒

  此类干白葡萄酒包括:勃艮第马贡(macon)干白,勃艮第圣韦朗(St-Veran)干白,新西兰长相思干白,阿尔萨斯干白,美国俄勒冈州(Oregon)灰皮诺干白,以及大部分奥地利干白葡萄酒。

  这类干白葡萄酒,适合与鱼类、海鲜、贝类、鸡肉、香肠和素食搭配。

  3、酒体相对丰满,经橡木桶陈酿的干白葡萄酒

  此类干白葡萄酒包括:品质较好的加州霞多丽干白,澳大利亚霞多丽干白,勃艮第金丘产区干白葡萄酒,大部分普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)干白,大部分罗讷河谷干白,部分加州长相思干白,以及优质波尔多干白。

  这类干白葡萄酒,适合与鱼类、海鲜、贝类、禽类、小牛肉、猪肉、奶昔和蛋类菜肴搭配。

  4、口感柔和,果香突出,干型但略带甜味的干白葡萄酒

  此类干白葡萄酒包括:价格实惠的加州霞多丽,德国莱茵白葡萄酒(Liebfraumilch),大部分德国雷司令干白,大部分美国雷司令干白,大部分美国琼瑶浆(Gewurztraminers)干白,以及卢瓦尔河谷武弗雷(Vouvray)干白。

  这类干白葡萄酒,适合与贝类、鸡肉、猪肉、亚洲菜、烟熏鱼和咖喱味较轻的菜肴搭配。Content u equals 133969367117121760...


  本文内容就介绍到这里。不同种类的干白葡萄酒风味都不一样,大家可以多去了解各种各样的干白葡萄酒,以便于能够挑选到适合自己的干白葡萄酒。另外,购买干白葡萄酒一定要选择正规值得信任的商家,确保买到正宗的干白葡萄酒。

  来源:网络