水果酒酿制妙招

  在日常生活中能够用来泡酒的水果有很多,并且水果酒泡出来的颜色大都鲜艳,度数也不是很高,高颜值又清甜可口,非常适合高兴的时候用来庆祝,往杯子里投入几块冰块,慢慢喝到微醺的感觉不要太棒,那么水果酒要怎么做成呢?

  水果酒的酿制妙招

  不同的水果有不同的酿造方法:

  一、金橘酒
  用料:金橘 白酒 白糖

  金橘酒的做法:
  1.金橘在盐水里泡十分钟,然后洗净

  2.一个一个仔细擦干,把蒂揪掉

  3.把金橘对半切开

  4.用小刀或者小叉子之类的,把籽抠掉,千万别用手哈

  5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里

  6.倒人酒,淹没金橘和冰糖

  7.然后就角落里搁着吧,时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以开始喝。

  二、山楂酒
  用料:山楂 白酒 冰糖

  做法:
  1.山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净

  2.去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,看菜谱简介第4段

  3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行

  4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存

  5.山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好

  6.35度以上的酒,在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱。

  三、荔枝酒
  用料:荔枝 清酒 冰糖

  做法:
  1.泡酒的瓶子先洗干净,并消毒,晾干。

  2.荔枝剥壳,放进瓶子,倒入清酒,加入冰糖,轻轻摇一下。

  3.密封1-2天就可以喝了。

  4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味,果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!

  小贴士:荔枝本身带有很大的糖分,糖不用加很多,喝不完的放进冰箱保存

  四、桑葚酒
  用料:桑葚1斤 白酒2斤 冰糖50克

  做法:
  1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗

  2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中

  3.加入冰糖和酒

  4.密封保存  

  五、柠檬酒
  用料:柠檬2斤 高粱酒6斤 冰糖400克

  做法:
  1.柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)

  2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖

  3.倒进高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)

  小贴士:柠檬酒不仅可以预防感冒,刺激造血和抗癌,还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

  六、石榴酒
  用料:石榴1个 清酒1瓶 冰糖石榴4/1

  做法:
  1.石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水

  2.把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒

  3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃

  4.石榴的颜色会慢慢融到酒里,同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化后,就放入冰箱保存,还是可以每隔几天就拿出来晃晃

  5.原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了。放得越久越好喝,但清酒度数低,易坏,还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久。Content img 9992 20191212 211259
  七、青梅酒
  用料:青梅1320克 九江双蒸酒1420克 黄冰糖530克

  做法:
  1.先将新鲜青梅洗净去蒂

  2.密封起来就好了,每隔几天拿出来晃晃

  3.将青梅稍稍晾干

  4.放入洁净干燥的密封玻璃容器,放一层青梅,洒一层冰糖

  5..最后将酒倒入容器,密封后放阴凉处保存。

  八、杏子酒
  用料:杏子 清酒

  做法:
  1.洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒)

  2.容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了

  3.耐心等上几个月吧,喜欢甜的还可以加些冰糖。

  九、蓝莓酒
  用料:蓝莓 烈酒 冰糖

  做法:
  1.洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒)

  2.容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了

  3.耐心等上几个月吧,喜欢甜的还可以加些冰糖

  温馨提示:果酒的酿制过程一定要注意卫生,随时观察,如果有喝不完的果酒也要及时进行低温储存,放在避光处哦,这样才不容易被氧化,最好是放在冰箱里,如有是用软木塞塞住的果酒要横放保存才不容易影响口感呢。还等什么呢,赶紧自己试试做水果酒吧!