饺子配什么红酒?这些搭配技巧学起来

  "饺子就酒,越喝越有"本身是劝酒令,但其实也说明了饺子与酒是可以搭配的。但相信大家一般都是配白酒喝吧?你有没有试过红酒搭配饺子呢?今天我们就来说说不馅同的饺子与红酒的搭配吧。

Content wei xin jie tu 20191228200412

  1、荠菜肉馅饺子/芹菜肉馅饺子+长相思

  荠菜和芹菜都有突出的植物性气味,无论放在什么葡萄酒里都是个搅局的。能拿捏得住它的只有长相思,无论是冷凉地区的带有青椒味的长相思,还是稍微陈年后带有芦笋味的长相思,和它们搭配起来都不奇怪。

  2、大白菜肉饺子+陈年黑比诺

  大白菜肉饺子可以说是饺子中的战斗机,荤素搭配,味道清新甜美。唯一需要注意的是大白菜的自然鲜味十分强劲,如果葡萄酒过于苦涩,就会被鲜味放大。所以最适合的搭配是陈年后的黑比诺,没有单宁的苦涩感,同样具有蘑菇般的鲜醇味,可谓天作之合。

Content wei xin jie tu 20191228200227

  3、三鲜饺子+干型雷司令/灰比诺/桃红

  三鲜饺子的做法各种各样,但是大多比较清淡,以素为主,我们推荐比较保险的轻酒体干型葡萄酒,无论雷司令,灰比诺,桃红,都是好选择。

  4、羊肉饺子+西拉

  羊肉具有强烈的膻味,所以偏向果香味的葡萄酒会被瞬间秒杀,根本无法发挥优势。我们推荐带有黑胡椒味的澳洲西拉,在炎热气候下产出的西拉还有饱满的酒体,以及甘草和茴香的味道,它们可以减少膻味,增加鲜美感,这完全就是为羊肉饺子准备的。

Content wei xin jie tu 20191228200445

  5、海鲜饺子+陈年香槟

  葡萄酒来配,太强烈的果香也会压制海鲜的味道。和优质的海鲜搭配最好选择一款有质感的酒,陈年香槟即符合了高酸度的要求,又没有过分的果香,是搭配海鲜饺子的首选。

  以上就是红酒配饺子的一些相关搭配技巧,你也来试试吧。