鉴定红酒最简单的方法

  众所周知,红酒再可以很好地提升食物口味的同时,具有美容养颜和预防心脑血管疾病的效果,红酒因其馥郁的香气,丰盈的酒体,醇厚的口感,深受广大消费者的青睐,尤其是女性消费者,那么如何选择自己最心仪的一款红酒呢?怎样鉴定红酒真假好坏?让我们一起来了解一下相关知识吧!

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  1、看标签:

  看酒瓶标签印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同,还必须包括以下几项:食品名称,原产国家或地区,商品生产日期,保质期,贮藏指南,制造,包装,分装或经销单位的名称和地址,在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。

  2、看条形码:

  69开头约为中国灌装,0为美国,3为法国,7为智力,8为西班牙,9为澳大利亚。通过看条形码判断出红酒出产国,如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。

  3、看计量单位:

  以法国为例,其计量单位是cl,而不是ml

  4、看生产日期:

  原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标注为:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天精确的灌装时间。

  5、看正背酒标:

  进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标。

  6、看酒封松紧:

  原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。

  7、看葡萄酒液:

  看葡萄酒的颜色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),酒质变坏的颜色有浑浊感。

  8、酒塞标识:

  打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样

  9、闻气味:

  如果葡萄酒中有指甲油般呛人的气味,酒就变质了。

  10、品口感:

  饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,有问题的酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

  11、碱法:

  根据国家的相关规定,真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造,而葡萄汁中肯定会有花色苷,花色苷遇碱就会发生化学反应,原本的紫色变成紫黑色、蓝黑色,因此,如果红酒中加入食用碱后变色,就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的,勾兑酒里没有一点点的葡萄汁,颜色都是色素勾兑出来的,而色素跟不会发生任何反应,所以不会变色。

  12、纸巾法:

  取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原葡萄酒中的是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。

  怎么鉴别红酒是否原装进口

  想品尝原装进口红酒的朋友们首先要认准红酒的标签要确保是“原装进口,国外包装”,而不是所谓的“原装进口,国内分装”的“原装进口红酒”。在买原装进口红酒的时候,不能以产品的高低来判断红酒的质地,更重要的是要有正规的渠道。辨别方法主要有以下几种:

  一、看标签:

  每一瓶红酒都有属于自己的标签,原装进口红酒中也应该有中文标签和中文说明书,这些标签上丰富的信息有助于我们判断红酒的产地、年份甚至口感。如果没有中文标签,且缺乏相关法定标签信息,就有可能是假的。

  二、看计量单位:

  原装进口红酒标注的都是75cl而不是750ml,“cl”为分升,如果标的是“ml”毫升,则为进口罐装酒或假冒的进口红酒;

  三、看瓶身数字:

  进口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等;

  四、看条码开头:

  原装进口红酒的背面都会有国际条形码,条形码的第一个数字代表着不同的国家:美国是0,法国是3,中国是6,智利是7,西班牙是8,澳大利亚是9;

  五、看酒封松紧:

  原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,只是一种识别符号,不是用来密封的。有的假酒或劣酒制造者,担心酒塞密封不好会漏气,就将酒封封死。

  总结:综上所述,通过这篇文章,相信您对鉴定红酒的方法有了最简单的了解和认识,红酒品牌种类繁多,在挑选时一定要擦亮眼睛避免成为冤大头尽量选择信誉较好的平台,购买,购买时擦亮眼睛,大胆尝试,最终一定可以挑选出一款最适合自己口味的红酒