近年来，随着人民生活水平的提高，葡萄酒越来越多的出现在我们的餐桌上，他因风赢的酒体馥郁的香气，精美的包装受到广大消费者的喜爱，但是很多消费者在购买时犯了难，葡萄酒和红酒是一回事儿吗？葡萄酒也叫红酒吗？让我们一起来了解一下相关的知识吧！
在国内，大部分人都习惯把“葡萄酒‘叫做红酒’。这是因为国内最先接触的就是红葡萄酒，除了一线城市，当时都不知道还有白葡萄酒。红葡萄酒的颜色刚好又和“白酒”一红一白，“红酒”叫起来也朗朗上口，基本上成为了葡萄酒的代名词。
现在“红酒”在中国已经被广泛使用，其实红酒≠葡萄酒，“红酒”只是“葡萄酒”的一种。从颜色来分，除了红葡萄酒还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。
红葡萄酒是将皮和种子与葡萄果肉一起进行发酵之后，经过对皮的浸提作用，使皮中的花青素和天然色素浸提到葡萄汁中发酵而来的，所以带有天然的红色。
白葡萄酒是用白葡萄或者不经浸皮的红葡萄汁的酿造的，单宁和红色素含量比较少。呈现的是葡萄汁本身的淡黄色。
桃红葡萄酒（rosé）就是两者的折中，有的是通过像红葡萄酒一样的酿制方法酿制，但是浸皮时间短，红色素和单宁含量不那么高；有的是通过直接压榨法获取葡萄汁，所以获得了一部分红色素和单宁；也有用红葡萄酒和白葡萄酒调配得到的。桃红红葡萄酒颜色清丽透亮，深受很多女性喜欢，也有个非常美的法文名叫Rosé.
根据甜味来分葡萄酒还分以下几种
干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
从酿造方式来说，又可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒（香槟）、加烈葡萄酒（雪莉Sherry）和加味葡萄酒（桑格利亚）四类。
下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。
静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
葡萄酒的成分
葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。
葡萄酒是干红吗
在葡萄酒的世界里，“干”和“甜”是相对应的，不过由于人的味蕾更易感知甜味的东西，所以一般就很难把握什么是干型葡萄酒了。我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称，指的就是残余糖分
低，口感不甜或几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的，有的红葡萄酒也呈现甜型。
总结，通过上文，相信您对葡萄酒也有了更深的了解。红酒并非完全等同于葡萄酒，葡萄酒种类有很多，而红酒只是其中一个分支，许多人会将其混为一谈，您在挑选时一定要擦亮眼睛，注意其中区别。小编建议您在选购过程中可以多加尝试，有利于选择出最适合自己口味的那一款酒。
