苏格兰威士忌品牌有哪些?苏格兰威士忌品牌大全

  苏格兰也是生产威士忌的一个地方,苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史,其产品有独特的风格,色泽棕黄带红,清澈透明,气味焦香,带有一定的烟熏味,具有浓厚的苏格兰乡土气息。那么,苏格兰威士忌品牌有哪些?下面小编就给大家介绍下苏格兰威士忌品牌大全,一起来了解看看。Content u equals 130453238013310859...


  苏格兰威士忌品牌大全

  1、大摩(Dalmore)

  大摩酒厂由克兰·麦肯基(ClanMackenzie)创立,较知名的是其出产的单一纯麦威士忌,无论是在口感上还是在风味上,都是高地纯麦威士忌的典范。传说在公元1263年,克兰·麦肯基的祖先拯救了受困于雄鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢,亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头徽章之荣誉,上面写着“拯救国王”。后来麦肯基家族创立了大摩酒厂,每一瓶威士忌上也都装饰着这个高尚的十二枝分叉鹿角的雄鹿徽章。

  2、麦卡伦(Macallan)

  麦卡伦酒厂创立于1824年,是当时苏格兰前列代具有合法牌照的酿酒厂之一,至今仍保持家族式的经营方式。麦卡伦于1996年被高地蒸馏厂(Highlanddistilleries)收购,收购后的麦卡伦仍然保持原有的风格。优质的橡木桶是威士忌品质的保证,麦卡伦所酿制的威士忌全部是采用雪利橡木桶陈酿,大部分的橡木也都来自遥远的西班牙北部的卡迪斯(Cadiz)省。这些优质的橡木桶都是陈酿过雪利酒之后的橡木桶,因此也为麦卡伦威士忌带来更加精妙丰富的风味。

  3、大力斯可(Talisker)

  大力斯酒厂位于高地产区的斯凯岛(IsleofSkye)上,1830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾(Carbost)旁,酒厂在1960年因为火灾重建,1972年转为使用蒸气加热,1997开始更新了铜制糖化槽及其他酿酒设备,但是仍然依照传统方式布局。大力斯酒厂所出产的单一纯麦威士忌被文豪罗伯特·路易斯·史蒂文森(RobertLouisStevenson)称为“酒中之王”,口感强劲,带有非常浓烈的烟熏泥煤风味。

  4、云顶(Springbank)

  云顶酒厂位于苏格兰康贝尔镇(Campbeltown)产区,创立于1828年,一直由米特谢尔(Mitchell)家族经营。云顶酒厂所出产的威士忌从发酵、蒸馏到储存都完全按照传统的方法操作,并且坚决不添加焦糖色。1983年在世界单一纯麦苏格兰威士忌的品评中,云顶威士忌位列前列。1997年英国MDS(MaltDistilleryofScotchClassification)纯麦威士忌分级中,其也跻身五之列。

  5、黑公牛(BlackBull)

  黑公牛酒厂的历史可以追溯到1864年,其秉持传统,以追求精品和品质为品牌定位,不经冷凝过滤,不添加颜色,保留较真实的自然风貌,创造出备受尊宠的感官体验。自1938年以来,黑公牛威士忌便一直是品质和创新的代名词,向来都以酒体丰满、风味丰富出名,在国际葡萄酒和烈酒大赛、威士忌圣经和纽约国际葡萄酒和烈酒比赛中屡获殊荣。

  6、富特尼(OldPulteney)

  富特尼酒厂创立于1826年,位于苏格兰高地北部,长年与海风和崎岖的海岸相伴,是全苏格兰较具风土特色的酒厂之一。酒厂一直以来都秉承传统的酿造工艺。富特尼可以提供17年、21年和30年三种威士忌。想要知道什么叫威士忌的复杂和深度?富特尼就是的选择。

  7、尊尼获加(JohnnieWalker)

  尊尼获加酒厂创立于1820年,是全球较为畅销的苏格兰威士忌品牌,也是全球较大的苏格兰威士忌生产商,年销售量超过1,170万箱。尊尼获加酒厂历史悠久,以卓绝酒质享誉全球。对于尊尼获加而言,色彩浓烈的个性标签就是其梦想的阶梯,红、黑、绿、金、蓝共同构成了尊尼获加五彩斑斓的梦想阶梯,从而也形成了尊尼获加缤纷多姿的威士忌品牌。尊尼获加的品质自然不必多说,它是尊贵地位和丰富内涵的象征,通过广告所体现的品牌哲学是对展现这种地位和内涵的成功人士及其进步的认可。

  8、波摩(Bowmore)

  波摩酒厂创立于1779年,是苏格兰较古老的威士忌酒厂之一,位于苏格兰西部的伊莱产区。波摩酒厂不惜成本,至今仍坚持采用传统的酿造方法,由代代相传的麦芽搅拌师(Maltman)以人工方式搅动麦芽,以保证酿造原料的质量。在历年国际大赛中波摩威士忌获奖无数,每战必胜。1995年在国际葡萄酒与烈酒比赛(InternationalWine&SpiritCompetition)中荣获“年度较佳蒸馏酒厂”称号,1997年更获得英国苏格兰纯麦威士忌酒厂评级机构MDSC(MaltDistilleryofScotchClassification)五的评级。

  9、高原骑士(HighlandPark)

  高原骑士酒厂创立于1798年,是苏格兰较古老的酒厂之一。高原骑士酒厂位于苏格兰高地产区北部的奥克尼群岛(OrkneyIslands),当地长年处于恒低温状态,对于威士忌的酿造具有得天独厚的优势。高原骑士威士忌曾备受威士忌评论家迈克·杰克逊(MichaelJackson)称赞,为“较圆润出色的餐后酒”。高原骑士融合了所有古典纯麦威士忌的要素,将麦芽的风味、石楠的香甜、烟熏香、圆润的口感和丰富的风味集于一身,塑造出深厚的层次感。

  10、格兰威特(Glenlivet)

  格兰威特创立于1824年,位于斯贝塞(Speyside)产区的莫雷(Moray),是当时苏格兰前列代具有合法牌照的酿酒厂之一。格兰威特威士忌口感平衡,醇美柔和,浑然天成,是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表,在其包装和广告中,格兰威特也自豪地宣传自己为“单一纯麦威士忌的起源”。在20世纪初,格兰威特是前列批在全世界广泛销售的苏格兰威士忌之一。今天,格兰威特威士忌仍然作为其它麦芽威士忌品鉴的参考标准。格兰威特酒厂于2010年扩建完成,新厂房的建设投资高达一千万英镑,这为将其品牌建设成为单一纯麦威士忌的品牌奠定了坚实的基础。自2005年以来,格兰威特威士忌在各大国际烈酒大赛上屡屡获奖,继2008年在斯贝塞威士忌大赛中获“13至20年陈酿”类别的较高奖项之后,2009年又再次获此殊荣。另外在2009年和2010年的旧金山烈酒大赛中,格兰威特更斩获多项桂冠。Content u5475p622dt20121229123629


  苏格兰威士忌的品种

  苏格兰威士忌品种繁多,按原料和酿造方法不同,可分为三大类:纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。

  1、纯麦芽威士忌(PuremaltWhisky)

  只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料,用罐式蒸馏器蒸馏,一般经过两次蒸馏,蒸馏后所获酒液的酒精度达63.4度,入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿,装瓶前用水稀释.此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定,陈酿时间至少三年,一般陈酿五年以上的酒就可以饮用,陈酿七年至八年的酒为成品酒,陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒,其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱,但由于味道过于浓烈,所以只有10%直接销售,其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有:格兰多纳、本诺曼克

  2、谷物威士忌(GrainWhisky)

  谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料,如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏,主要以不发芽的大麦为原料,以麦芽为糖化剂生产的,它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤,故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些,口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒,市场上很少零售。

  3、兑和威士忌(BlendedWhisky)

  兑和威士忌又称混合威士忌,是指用纯麦芽威士忌和谷物威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作,威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时,不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例,还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。

  兑和工作的第一步是勾兑。勾兑时,技师只用鼻子嗅,从不用口尝。遇到困惑时,把酒液抹一点在手背上,再仔细嗅别鉴定。第二步是掺和,勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器(或者通过高压喷雾)调匀,然后加入染色剂(多用饴糖),最后入桶陈酿贮存。兑和后的威士忌烟熏味被冲淡,嗅觉上更加诱人,融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味,因此畅销世界各地。根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少,兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通和高级两种类型。一般来说,纯麦芽威士忌酒用量在50-80%者,为高级兑和威士忌酒;如果谷类威士忌所占比重大,即为普通威士忌酒。

  整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml—750ml之间,酒精含量在43℃左右。Content 2017518115740717


  本文内容就介绍到这里。苏格兰威士忌品牌很多,种类也比较丰富,在这里小编就不一一给大家介绍苏格兰威士忌品牌了。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点,是世界上最好的威士忌酒之一。

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