自制果酒窍门

  如果提到水果酒,它是一种酒精度数较低还有丰富的营养物质的酒类,具有氨基酸和有机酸等多种成分,有促进消化、生津止渴、增加精力的作用,随着现在生活水平的提高,人们的生活越来越好,很多人都会自己动手来购买水果进行水果酒的酿制。目前水果酒也深受一些女性朋友的喜欢,因为它喝上去有淡淡的甜味就像我们平时喝饮料一样。那如果自己酿造国酒有什么样的窍门呢?

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  1.果酒其实度数一般在5到10度左右,最高也只有14度,所以很多人来当作软饮料来饮用,果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。

  2.自酿果酒不要把盖子密封过严,发酵时会产生大量二氧化碳气体,密封过严会撑坏容器的,稍微遮盖即可。注意卫生,避免杂菌感染,一般都不会有太大问题。

  3.酿酒用的容器很有讲究,建议用玻璃或是陶瓷容器,不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器,这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质含量偏高。

  喝苹果酒的注意事项

  事项一:酒温不宜过低

  存放在冰箱里的苹果酒应控制在2-10摄氏度,因为苹果酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,苹果酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成口味。温度过低的苹果酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。

  事项二:饮用不宜过量

  苹果酒的酒精含量不高,营养丰富。有的市民大热天畅饮苹果酒,接连喝下四五瓶,喝下去的大量水分会很快排出,但是酒精会迅速被吸收,使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量,会抑制、影响细胞的正常活力。所以在此建议大家每天饮用量不超过1000毫升。

  小编提示:果酒作为一种饮料,汲取了水果中全部的营养成分而制作,可以让人体更好的去吸收,酒中含有大量的多酚可以抑制脂肪的堆积。但是我们在自制果酒是一定要注意,如果酿造不好很容易滋生细菌。不论是酒精的选择还是容器的选择都是十分有讲究的,不然的话会导致果酒在饮用上出现一些问题,对我们的身体也是不好的。