自制葡萄酒时间长了还能喝吗

  相信每一个中国人的心里都知道,我们国家的,国酒是什么,那肯定就是茅台了,茅台是属于白酒,但是我们每个中国人都有一种新奇,探索的精神,所以说大家非常希望尝试外来的产品和东西,以保持自己的头脑永远。处于兴奋的状态,那么今天呢,小编就来为大家分享一篇关于葡萄酒的文章,是自酿葡萄酒,放了时间长了还能喝吗,的文章,希望大家通过小编的分享,可以明白。自己酿的葡萄酒到底能不能喝,而且在放了很长时间以后的葡萄酒还能有相应的口感和风味吗,好了,闲言少叙,大家看文章吧。

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  如果保存得当的话,酒液无浑浊、喝起来无异味,颜色也正常,就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制,在比较完美的情况下,家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年,建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒,以免果香变淡,或者感染霉菌最后导致变质。

  扩展资料:

  1、葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。

  2、葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在12-15℃,否则温度变化太大,不仅破坏葡萄酒的酒体,在热胀冷缩的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。

  3、贮酒的环境,最好不要有光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。

  自酿葡萄酒多长时间可以喝

  自酿葡萄酒的发酵时间需要20天至40天左右,具体视气温而定。

  夏季天热的时候,一般发酵20-30天就可以启封了。

  冬季天冷的时候,一般发酵30-40天就可以启封了。

  自酿葡萄酒的保存:

  1、自制葡萄酒保存的器具:一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等,但是无论选择哪种容易保存,必须要做到密封性好。

  2、自制葡萄酒保存的环境:最佳的储存环境是12-15摄氏度,而且还必须要在无光的条件下储存,像保温箱或地下室等处都可存放。

  3、自制葡萄酒保存的时间:建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年,当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

  自酿葡萄酒的注意事项:

  1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净,保证“无水无油”,否则会失败。

  2、清洗葡萄后,一定要完全将葡萄风干,不能带有水分。

  3、一次发酵要定期搅拌,让葡萄皮与酒体充分接触,促进发酵。

  4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段,容器一定要装满,否则容易氧化坏掉。

  5、如果想二次发酵味道好,可以加些许橡木片在里面,可以提香。

  综上所述,果然自制的葡萄酒放的时间长了,真的不能喝了,因为自制葡萄酒,由于大家发酵水平和发酵工艺的。限制,使得自制葡萄酒的酒精度数不是很高,如果酒精度数抄不了十度的话,就会产生大量的病菌和微生物,这样是不能喝的酒,如果一旦饮用的话,会造成生命威胁,二来自酿的葡萄酒如果放在家里的话,如果密封措施做的不好的话,他会丧失一些它独特的口感,饮用起来也没有什么好喝的了,所以说,小编建议自酿的葡萄酒还是不要喝了,可以去商店买一瓶新鲜的葡萄酒来喝,那样才是正确的做法。希望小编的分享对大家有所帮助。