加香葡萄酒是什么酒?加香葡萄酒分哪几种?

  加香葡萄酒是什么酒?加香葡萄酒是葡萄酒中的一种,采用葡萄原酒浸泡芳香植物,再经调配制成,属于开胃型葡萄酒,如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒;或采用葡萄原酒浸泡药材,精心调配而成,属于滋补型葡萄酒,如人参葡萄酒。那么,加香葡萄酒分哪几种?下面小编就带大家一起来了解看看。Content bs519qw9x3y2


  加香葡萄酒分哪几种?

  世界上味美思有三种类型,即意大利型、法国型和中国型。意大利型的味美思以苦艾为主要调香原料,具有苦艾的特有芳香,香气强,稍带苦味。法国型的味美思苦味突出,更具有刺激性。中国型的味美思是在国际流行的调香原料以外,又配入中国特有的名贵中药,工艺精细,色、香、味完整。

  味美思的饮用方法在中国不拘形式,在国外习惯上要加冰块或杜松子酒。

  味美思还有一大功用,就是调配鸡尾酒。因为味美思除了具有加香的特点,还具有加浓的特点,它含糖量高(15度),所含固形物较多,比重大,酒体醇浓,是调配鸡尾酒不可缺少的酒种。Content tujijdazjdizlzg2ody4njgwmc9...


  加香葡萄酒介绍

  一些历史学家认为,加香葡萄酒最早是为了药用功效而发明出来的,因为最古老的加香材料主要为可可粉、龙胆根、苦艾等。尽管经典的加香葡萄酒多使用一些口感偏苦的草本植物进行加香,如奎宁和圣培露果;但事实上,几乎所有的材料都可以用来给葡萄酒加香。法国的开胃酒利莱(Lillet)就是使用苦橙皮、甜橙皮、奎宁和香料进行加香的;金巴利酒则是使用金鸡纳和苦药草加香而成。

  加香葡萄酒(AromatizedWine)从定义上说,指那些不仅经过酒精加强,还使用水果、香料、花朵等增加风味的酒精饮品。味美思和金巴利就是两种经典的加香葡萄酒。加香葡萄酒的基酒是简单的白葡萄酒。基酒酿成之后,会加入白兰地和植物,经一段时间浸泡后再将植物移除,由此得到了加香葡萄酒。当然也可以向基酒中加入浸泡了植物的白兰地或生命之水(Eau-de-vie,一种使用水果汁发酵蒸馏而成的白兰地,有一些残留的原料风味)。Content u equals 428034739530998174...


  以上内容就介绍到这里,大家对加香葡萄酒了解清楚了吗?综合来说,加香葡萄酒就是以不同的工艺方法,在葡萄酒中添加少量可食香味物质混合而成的酒,它具有一种新的特殊风味的芳香。加香葡萄酒除可以单独作为餐中酒直接饮用外,在国外还常以其兑制鸡尾酒。

  来源:网络