葡萄酒赤霞珠是什么意思?葡萄酒赤霞珠有什么特点?

  葡萄酒赤霞珠是什么意思?葡萄酒中的赤霞珠指的是酿造红葡萄酒的品种,是酿造红葡萄酒的传统优良品种,为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。那么,葡萄酒赤霞珠有什么特点?下面小编就给大家介绍下葡萄酒赤霞珠的特点。Content wkhqdfsbytiebxwvaaaaag9cedw009


  葡萄酒赤霞珠有什么特点?

  赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,香气浓郁,所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲,酒香以黑加仑为主,带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。

  使用赤霞珠酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿,因为一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的单宁,另一方面,橡木桶也可以为葡萄酒增添烟熏、香草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌类、动物皮毛和矿物的香气。

  赤霞珠一般适合在温、热气候种植,如果是在气候寒冷的区域或是遇到天气寒冷的年份,赤霞珠是无法完全成熟的。如果酿造葡萄酒所使用的赤霞珠葡萄未成熟,所酿成的葡萄酒口感将非常生硬,刺激性强,青草味浓重。相反,采用成熟赤霞珠酿成的葡萄酒酒体丰满,单宁柔顺,黑樱桃味非常明显。Content u equals 238043629724773979...


  葡萄酒赤霞珠的主要产区

  1、法国:法国以波尔多的赤霞珠最知名,波尔多具有非常典型的海洋性气候,秋季温暖漫长,是赤霞珠葡萄生长成熟的理想环境。传统上波尔多分为左岸、右岸和两海之间,左岸地区位于吉伦特河(Gironde)及加龙河(Garonne)左岸往西直到大西洋沿岸,深受暖流影响,所以这里是波尔多气候最温和的地方,主要以平坦的砂质土壤为主,由北到南包括梅多克(Medoc)产区、上梅多克(Haut-Medoc)产区和格拉夫(Graves)产区。

  左岸的赤霞珠葡萄酒酒体丰满,酸度高,单宁充沛,黑色浆果风味突出,经橡木桶陈酿后可以发展出烟草、雪松等更加复杂的香气,层次复杂,年轻的赤霞珠葡萄酒比较艰涩,但是成熟后却异常优雅柔顺,耐久藏。

  2、美国:美国加利福尼亚的部分沿海葡萄酒产区,如索诺玛县(SonomaCounty)和纳帕谷(NapaValley)。此处赤霞珠葡萄酒的特点是单宁含量高,柔顺成熟,颜色深浓,通常会与梅洛葡萄混酿。

  3、智利:智利最好的赤霞珠产区在圣地亚哥附近的麦坡谷(MaipoValley)和麦坡谷南面的拉佩尔谷(RapelValley)。在智利赤霞珠也大都与梅洛(Merlot)葡萄进行混酿,葡萄酒的风味带有更多的青椒和黑醋栗叶的味道。

  4、澳大利亚:在澳大利亚赤霞珠的种植面积非常广,但是其中有两大产区的赤霞珠非常有名。第一个是南澳洲的库拉瓦拉(Coonawarra)产区,该产区出产的赤霞珠葡萄酒一直为世人所称道,散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,口感极为均衡,单宁细密。第二个是玛格利特河(MargaretRiver)产区,该产区最重要的葡萄品种是赤霞珠,用它酿出的葡萄酒稠密浓厚,拥有强劲的结构以及丰富紧致的单宁。Content 20160723062446339 s


  除了以上产区之外还有阿根廷,新西兰,南非等国家的一些产区。

  上述内容就介绍到这里,大家对葡萄酒赤霞珠了解清楚了吗?简单来说,赤霞珠就是酿造红葡萄酒的品种,用赤霞珠酿制的葡萄酒风味独特,是好喝又健康的葡萄酒饮品。

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