几千的红酒有什么区别?贵的红酒就好喝吗?

  酒,已经成为了我们日常生活中不可或缺的东西,而酒的种类也有很多,就目前我们常见的也有红酒和白酒之分。今天要说的则是红酒。在市场上存在着几十块钱就可以买到的红酒,也有着上千上万元一瓶的红酒,那么同样是红酒,为什么在价格上却存在着如此大的区别呢?

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  影响红酒价格的因素有哪些?

  1、口感品质的好坏

  商品最重要的一个属性就是品质了,红酒的品质可以说在很大程度上决定着商品的受欢迎程度和价格的高低。它的口感和色泽的品质高低直接影响卖出的价格,即如果制作出来的红酒具有很好的品质,当然值得爱酒人士出高价购买,但是如果所制作出来的就品质很差,即使可以靠着曾经的品牌名气将红酒的价格定得很高,也不会有人愿意买账的。总而言之,红酒价格的高低和红酒的品质是有着莫大的关系的。

  2、制作工艺的选择

  有的红酒在制作的时候,为了节省制作成本,就会采用机械化的、流水式的制作方式,这种方式固然可以在短时间内制作出大量的红酒,但是质量确实不能同纯手工制作出来的红酒相比的。相对于批量生产出来的红酒,纯手工制作的耗时是比较久的,而且产量也远远少于批量生产出来的红酒。

  但是,纯手工制作的红酒由于在制作过程中十分精细,所以所制作出来的红酒品质往往好于批量生产的红酒。这就是为什么有的就几十块就可以买到,而有的红酒却需要话更多的钱。

  3、果子的选取

  红酒的制作是需要葡萄的,决定红酒质量的不仅仅有制作工艺的选择,同时也受到原材料的影响吗,特别是葡萄的品质很重要,多数名贵的红酒都是因为产地土壤气候好,原材料葡萄品质好,才能酿造出好红酒,卖出高价。

  其实无论什么商品,在选择原材料上的规律是相同的,好的材料在很大几率上会制造出高品质的产品。所以,在红酒制造的过程中追求高品质的就会认真挑选上好原料葡萄,以达到制造美酒的目的。

  而在一般情况下,好的原料同好的产品一样比较稀少,所以价格自然贵,比如还有发酵的橡木桶,材质不一样,酿造出的口感也不一样。所以酿造出高质量的红酒也变得很稀缺,才会导致红酒在价格上的偏差。

  4、酿造气候环境的影响

  红酒的制造是需要时间去酝酿沉淀的,时间越久,品质就会越好。但当地的气候环境也影响极大,像爱神袋鼠红酒一样,因为时间的久远,当年的气候环境是最适合酿造环境的,所以质量就会比其他的红酒好的多。

  越贵的酒越好喝吗?

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  华盛顿邮报明星记者EzraKlein所主导的揭密网vox以3瓶不同价格的红酒做实验,让19名自家员工盲饮测试,结果发现有一半的人认为最贵的那瓶酒味道最复杂,但他们却不觉得那是最好喝的。实验用的3款酒全是用赤霞珠酿造,三款的价格分别是8美元、14美元和43美元。其中43美元的酒款是来自美国加州名产区NapaValley,曾被《WineSpectator》评为93分。Vox将19组评分平均计算后,43美元跟8美元的酒得的分相同,反倒是14美元的酒分数最高而胜出。WineSpectator先前对那支最贵酒的评论是“有特色又丰美,酿的超级棒!”

  可能你们会觉得受测者太少,实验结果容易局限于特定口味,由RobinGoldstein等人进行了大规模实验,对美国506人进行了17场共523种酒款的品尝,测试得出了相同的结论“价格昂贵的酒不一定好喝”受测者甚至觉得贵的酒比较难喝。尽管这项实验中有包含一些专家级受测者,但整体来说,较贵的酒在总分上还是些稍稍输给其他酒款。

  如何判断红酒的好坏?

  第一招:看

  1、如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡,没有光泽,呈不正常的棕色,那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色,它也可能发生了过度氧化。

  2、开瓶前,如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来,这意味着葡萄酒可能经历过高温,导致瓶中气体压力升高,把塞子往外挤。

  第二招:闻

  1、如果一款葡萄酒闻起来像是老太太的旧衣橱的味道,比如发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道,那它应该是变坏了。

  2、如果一款非雪利葡萄酒闻起来却像是雪利葡萄酒的味道,那它很可能已经变坏了。

  3、如果一款葡萄酒闻起来像是把煮过的葡萄干放在锅里一两个星期后发出来的味道,那它很可能已经变坏了。煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。

  第三招:品

  1、如果葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味,那说明它已经变坏了。通常在品尝之前,你就可以闻到这样的味道。

  2、如果一款葡萄酒的口感比较寡淡、沉闷,缺乏应有的果香,那它可能已经变质了。

  3、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡,这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵;当然,不是所有二次发酵都是坏事,有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的,比如西班牙的绿酒(VinhoVerde)。

  所以很多时候,我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。适合自己的,能满足自己需求的,或许寸是最好的吧。