雪莉酒好喝吗?雪利酒是什么口感?

  雪利酒是一种加强型葡萄酒,产自西班牙南部的安达鲁西亚(Andalucia),距今已有数百年的历史。大雪利酒是在发酵完成后,加入白兰地以提高酒精度数,是世界知名的加强酒,雪利酒的酒精度数在15至22度左右。那么,雪莉酒好喝吗?雪利酒是什么口感?下面一起来了解看看。Content u equals 594202370322533301...


  雪莉酒好喝吗?

  任何酒品,要说好不好喝,其实很难定论,因为每个人的口味喜好都不一样,一款酒总有喜欢和不喜欢的人群。因此,雪莉酒是否好喝,关键还是看个人的喜好。

  雪利酒主要产自西班牙的加斯,它以当地的葡萄酒为基酒,勾兑葡萄蒸馏酒,采用逐年换桶的方法陈酿。雪利酒又分为菲奴(Fino)和奥罗露素两大类。菲奴酒色泽淡黄,香气幽雅清新,口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄,口味浓烈柔绵。雪利酒是佐餐甜品的佳品。在欧美国家常用雪利酒敬客,也用于餐前、餐后或佐餐,令人们充分享受到美酒佳肴所带来的至高无上的情趣。Content c7fc57fc1b254534b0427ba027d...


  雪利酒是什么口感?

  雪利酒的种类繁多,香气、酒精含量和甜味各不相同。大多数干雪利酒主要是用帕罗米诺(Palominos)葡萄酿制的,而甜雪利酒则是用莫斯卡托尔葡萄(Moscatel)或佩德罗西门尼斯葡萄(PedroXimenez)酿制的。甜雪利酒通常用葡萄本身的名字来称呼,而“奶油”是指甜雪利酒和干雪利酒的混合物。通常情况下,甜雪莉会与甜点搭配食用,或与蓝纹奶酪等口味较重的食物搭配食用。另一方面,干雪利酒最好是作为开胃酒饮用,稍微冰镇后饮用。雪莉的干燥器,冷却器温度(7-10°C之间非诺和12-14°C的酒)。

  Fino:这是雪利酒中最干燥的一种,在一层植物酵母下发酵,防止氧化,给雪利酒一种特别新鲜的味道。最好与咸食物一起享用,如橄榄或杏仁,芬欧可能会很快失去味道,因此最好立即食用。它的酒精含量相对较低,在15-17%之间。

  雪利酒的正确喝法

  雪利酒的喝法有许多。一般来说,甜型的雪利酒可以单独饮用或者搭配蓝奶酪;而干型的雪利酒则适合搭配日本菜或者其他风味浓郁的菜肴。

  菲诺(Fino):在发酵过程中开花(Flor)且未氧化的酒,产自赫雷斯或圣玛利亚港。菲诺属于雪利酒当中最干的一类,从“干Dry”到“超极淡干VeryPaleDry”,酒体呈稻草黄色,有显著的杏仁香,入口干爽,清新,属于质量较高的雪利酒,但不宜陈年,酒精含量在15%~17%vol之间。菲诺适合做餐前开胃或佐餐饮用,宜搭配甲壳类海产或火腿。

  曼萨尼亚(Manzanilla):产自靠海边的圣路卡港口(SanlúcardeBarrameda)附近,风格与菲诺相似,色淡,酒体略轻,清新,干型,香气独特,酒精含量大多为15%vol,不宜存放,适合搭配海鲜饮用。

  阿蒙提拉多(Amontillado):以干型和半干为主,酒体处于菲诺与奥鲁罗索之间,酒标常注明有Medium或MediumDry,意思是中等或半干。颜色呈琥珀色,酒精含量在17%~20%vol之间。有坚果和黄油等香气,适合搭配鱼、火腿或鸡肉类菜肴。Content d54f62631f4748e29c99723d963...


  本文内容就介绍到这里。雪利酒是风味独特的加强葡萄酒,它的口感味道多样化,不同类型的雪莉酒味道都不一样。部分雪利酒都呈干型,可以用于佐餐。而甜型雪利酒一般用于餐后酒。

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