牛奶和红酒可以一起喝吗?牛奶和红酒可以一起喝

  葡萄酒在中国已经有很久远的历史了,到当今已经深受普通消费大众的喜爱。牛奶也是一直作为健康饮品,那么红酒和牛奶可以一起喝吗?红酒怎么喝才健康呢?

  牛奶和红酒能一起喝吗?

  葡萄酒和牛奶中含有的物质是有较大区别的,首先牛奶中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等微量元素。同时牛奶是人体钙的最佳来源,更好的是牛奶中钙和磷的比例是恰到好处的,对于人体来说非常利于钙的吸收

  而红葡萄酒的成分则是相当复杂,它是经发酵酿造出来的果酒,其实百分之八十以上都是葡萄汁,其中所含的酒精则是葡萄中的糖分经过自然发酵将其转化为,一般在12%左右,除了酒精之外的其他剩余的物质超过1000多种,比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分,如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

  牛奶可以中和酒的作用,牛奶中含有卵磷脂,能在胃粘膜表面形成疏水层,抵抗酒精的侵蚀,另外牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素B等对酒精有分解作用,可以保护肝脏。但是同时饮用的话,红酒的保健作用会大打折扣,因为两者中含有的物质会反应。最好正确的方法是在喝红酒20分钟之前左右先喝点牛奶,这样可以保护胃黏膜免受酒精的伤害,也不会影响葡萄酒的口感。

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  红酒怎么喝才健康?

  1、搭配类型

  吃红肉时要喝红葡萄酒,吃白肉和海鲜要配白葡萄酒,这样的搭配法有医学上的意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物,喝红酒不但可以减少坏胆固醇,增加好胆固醇,同时降低了血小板的黏性,减少了动脉硬化等疾病的患病机率。法国人较英美国人少患心脏病,即得益于此。

  2、饮用时间

  每天下午两点以后饮酒较为安全,最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,酒精更容易被代谢掉。但到九点半之后,肝脏的解酒能力就会逐渐降低。

  3、饮用量

  人体自身有一定的解酒能力,肝脏每天可以代谢约为每公斤体重1克的酒精,除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保持健康的最佳方式,而每天饮用适量的葡萄酒符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量是男性每人每天300-400ml,女性每人每天200-300ml最为适宜。

  4、最佳搭配

  空腹饮用葡萄酒有损健康,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以选用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人。芝士也可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以先补充些维生素C、维生素B,也可以吃些甜食或者含高蛋白的食物,喝些牛奶也是不错的选择,这些都可以缓解酒精对人体的伤害。

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  喝红酒有哪些注意事项?

  ①不要同海鲜一起吃

  红酒本身的味道就是甜酸味,当和海鲜放在一起的时候会更加加强海鲜本身的鲜味和腥味,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味。与蟹同食甚至会导致肠胃不适,同时葡萄酒自身也会带上令人难受的金属味。不仅如此海鲜中含有大量的菌类,红酒里却含有丰富的维生素C,当人吃海鲜同时喝红酒,红酒里的维生素C和菌类激烈交战,会引起肠胃不适。

  ②不要与兑饮料

  雪碧、红茶等兑红酒,确实可以中和掉红酒的苦涩滋味,但这样不仅会使红酒糖份升高,而且还会破坏红酒中的营养物质,使得红酒难以达到保健的功效。

  ③红酒不能加冰块

  夏日,人们都喜欢在饮料中加入冰块,这样就能享受短暂的清爽,但红酒中是不适加入冰块的,这样不仅会让红酒的风味变淡,影响口感,而且还有可能会引起胃痛腹泻。

  ④空腹喝红酒

  空腹喝红酒会对肠胃造成刺激,产生头疼、恶心、心跳加速等不良想象

  ⑤不要贪杯

  酒喝多了伤身,红酒也是一样,适度喝酒才能使身体得益,据了解成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,相当于葡萄酒250mL,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g,相当于葡萄酒150mL。

  通过本文大家可以知道,红酒是可以和牛奶一起喝的,但是为了大家的健康着想,小编还是要建议大家少喝红酒,以免对自己身体健康造成负面影响。

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