有多少人在喝葡萄酒时，是直接开瓶就喝了，但这其实是不对的，这对品质好的红酒是一种浪费。今天小编就来和大家聊聊为什么要醒酒，醒酒的时间要多久？
为什么要醒酒？
醒酒其实是一个氧化过程，因为好的陈年红酒一般会含有比较多的单宁，单宁就好比是防腐剂，所以酒可以保存好几十年，而且单宁也可以给酒带来很好的质感。但是过多的单宁会影响葡萄酒的品尝，所以要减少它，除去它的较好方法就是让酒和空气接触，就把这一过程形象地称为“醒酒"。所以，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒一段时间，特别是那些保存时间较久的红酒更需要醒酒。
醒酒时间一般是多长？
一般醒酒时间15~60分钟，比较年轻的酒或是品质比较差的酒一般不需要怎么醒酒，如果要醒的话一般十来分钟就好，而一些高单宁的葡萄酒或是品质比较好的陈年酒等需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。
醒酒的主要目的有哪些？
1、适度氧化
能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏
有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3、去除沉淀
醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味
一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
什么葡萄酒不需要醒酒？
注意，并不是所有葡萄酒都需要醒酒
那些酒体轻盈且价格低廉的红葡萄酒大多则不需要醒酒，大部分白葡萄酒也都可以开瓶即饮，对香味馥郁的白葡萄酒来说，醒酒可能对酒造成损害。在一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。
以上就是关于葡萄酒醒酒的相关内容，所以说并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，大家也要学会判断，关于葡萄酒的醒酒时间，也需要自己不断摸索哦。
