自酿的葡萄酒能喝吗

  目前生活情况来看对于葡萄酒的饮用已经不是什么稀奇的事情了,因为生活中已经到处可见的地步了,人们在饮用的同时也没有忘记对相关知识的积累,例如现在有很多人群都可以自己制作葡萄酒了,而且成品对应商品来说一点都不逊色,自制葡萄酒本身就是操作性比较简单,而且在制作过程中可以根据自己家人的习惯做简单健康的味道调节,所以说这种方式是很健康也是很提倡的,自制葡萄酒的方法今天也带给大家一起学习,希望你们也可以品尝到自酿的葡萄酒的美味。Content u equals 321143844037735656...


  自酿的葡萄酒能喝吗

  小时候自家酿的葡萄酒还是用山上的野葡萄酿的,味道极佳,尤其是姥姥,非常喜欢喝,每天都要喝上一杯,说是可以软化血管。每年八九月份,是葡萄收获的季节,尤其是山里的野葡萄,成串成串的,红彤彤的,黑乎乎的,于是都会到山上采一些野葡萄回来酿酒喝,那样一整年都会喝到美味的葡萄酒,酿出来的葡萄酒,晶莹剔透,而且喝起来非常放心,没有放任何添加剂。

  有些人说自己在家酿的葡萄酒,喝了会中毒,其实这全都是在造谣,很多人都会在葡萄上市的季节,买回很多葡萄,自己酿酒喝。我就特别喜欢喝自己家做的葡萄酒,喝着自己家酿的酒,再吃着自己做的饭菜,简直幸福极了!

  自酿葡萄酒的做法

  将葡萄洗净、晾干水分,将瓶子都洗净晾干

  将葡萄铺在瓶底,铺的时候,戴上手套,将葡萄果肉轻轻从葡萄梗的地方挤出来

  在葡萄上平铺一层冰糖或砂糖,一层一层直至离瓶口5-10公分即可

  可以看到瓶子里的葡萄液体慢慢增多,砂糖逐渐融化,瓶口的液体也随着气体的增多也逐步升高

  一周左右,葡萄皮的颜色会慢慢变成红色,家里的空气里也弥漫的诱惑的清香的酒香,如同洒了一杯葡萄酒似的,我将发酵瓶放在厨房的窗台上,那里最香了

  我查了百度很多资料,糖的分量不必那么精确,我是按照一斤葡萄放2两糖计算的,不能少,也不必多。百度知道里的鸡蛋、医药用酒精、安琪葡萄酒高活性干酵母、偏重亚硫酸钾,蛋清粉---这些就不要加了吧

  发酵时间也是自己掌握的,在发酵期中,每天定时观察,发现温度升高,有大量二氧化碳气泡产生,皮渣上浮,形成酒帽,这时每天要搅拌一次,将酒帽压下,以后,发酵逐渐减弱,发酵液温度逐渐下降至室温。二氧化碳气泡减少接近平静,酒帽下沉,汁液开始清晰。此期温度高时间短,温度低时间长。---时间以这个作为标准

  小编总结;很多家庭开始自己酿制葡萄酒,这已经是很传统的事情,人们总是觉得自己做的东西对比于商品来说一定更健康更干净也没有过多的工业痕迹,这种说法是没有问题,但是其中需要的注意的事项也是很多的。

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