如何购买黄酒?购买黄酒需要注意什么?

  我们生活中的酒水种类很多,黄酒就是一种,是我国的传统饮品,也是相对健康的一种酒水,含有丰富的营养物质,可作为药酒,很受多数人的喜爱。那么,想要喝黄酒的话,如何购买黄酒?购买黄酒需要注意什么?下面小编就带大家一起来了解看看。Content d719 hawmauc5802253


  如何购买黄酒?

  1、看色泽,一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色,黄酒酒液透明澄澈,无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。

  2、闻气味,手工酿造的黄酒馥郁芬香,口感清爽醇厚,无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂,闻起来会有一股刺鼻的酒精味,喝起来没有黄酒的清香,甜味较大。

  3、尝味道,好黄酒具有浓厚的口感,有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡,因为是勾兑的缘故,酒精味比较大,容易上头,喝起来比较腻口。

  4、试手感,一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手,但是勾兑的黄酒就如同清水一般。

  5、看价格,一般传统酿造的黄酒价格都比较高,所以在选购的时候不能贪图便宜,一定要购买价格合适的黄酒产品。

  6、看年份,不要认为黄酒越陈越好,瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存,因此在选购的时候要看清年份,不能购买到过期的产品。

  7、看瓶子,现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装,而随着时间的变化,塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中,对身体有害。

  8、看配料表,一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分,一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲,而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。Content e8cf6abb546c1286e239afdc1e4...


  购买黄酒需要注意什么?

  1、优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。

  2、选购黄酒时,酒液呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀的产品为佳。如酒液已浑浊,色泽变得很深,最好不要饮用。

  3、选购时可从产品名称、产品类型(含糖量)来判别黄酒种类,以选择适合自己需要的产品。最好不要购买散装黄酒。

  黄酒如何保存?

  1、贮存地点较好在阴凉、干燥的地方。温度变化平稳,干湿合适的通风良好的仓库。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

  2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。

  3、黄酒堆放平稳,酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层,每年夏天翻一次坛。

  4、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

  5、黄酒储存不宜经常受到震动,不能有强烈的光线照射;要远离热源,不能潮湿。

  6、不可用金属器皿储存黄酒。

  7、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1~3年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香,这是酸类和醇类结合生成的醇香,并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。

  注意:黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀,如果酒液混浊,酸味很浓,说明黄酒已经变质。Content 1a86 hcaquev5011185


  关于“如何购买黄酒?购买黄酒需要注意什么?”的内容介绍就到这里,大家知道怎么购买黄酒了吗?另外需要注意的是,黄酒也需要储存,所以买回去的黄酒暂时不喝的话一定要储存好,否则黄酒储存不当,酒质也会受到影响。

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