很多的朋友们喜欢在一些高兴的日子里开一瓶气泡酒来庆祝，大家在很多的电视节目中也可以看得到这种场面，大家知道在喝香奈气泡酒的时候要怎么开瓶吗，下面小编就来教大家一下。
开启香槟等气泡酒，不需要使用开瓶器，因为它是利用酒本身的气压来开启的。
除了在庆功等场合外，在餐桌上随着“砰”的声音溢出气泡的开瓶方法并不值得推荐。特别是价格昂贵的高级气泡酒，浪费任何一滴都会令人心痛。
将气泡酒放到冰箱里储存是不太适当的，因为冰箱里其他食物的异味会渗透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能储存在专用酒库（winecellar)里，最好是放在阴凉的地方，饮用前30分钟放到冰桶中冰镇。
（1）不要将酒瓶摇晃，首先将覆盖瓶盖的铝箔掀开。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除铁丝。
（2）讲瓶塞向无人的方向旋转，用一只手握住瓶盖，另一只手抓住瓶底，左右旋转对瓶塞施压，慢慢的拔出瓶塞。
（3）瓶塞快要拔出时，用手按压一会，然后轻轻地拔出。这时酒塞会发出“砰”的一声，白色的气泡喷出，但葡萄酒不会溢出。
（4）喝气泡酒的酒杯与一般的葡萄酒杯（flute)中饮用，这样就可以一边喝酒一边欣赏气泡。
（5）气泡酒的味道咋低温下最好，因此可以将盛酒的容器先冰镇再使用。但是不要将杯子冰镇到挂霜的程度，这样在品酒时就无法观察气泡酒美丽的气泡。
（6）倒气泡酒时，如果一次全部倒入，气泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯为宜。这是因为这样可以更好的观察葡萄酒的气泡。服务员给客人倒酒时，最好不要像倒啤酒一样将酒杯倾斜。
（7）气泡酒不需要像其他葡萄酒一样摇杯，只需要稍微摇转后闻香即可。不进行过多的摇杯是因为在摇转的过程中气泡会很快的散发。
（8）前面提到，葡萄酒允许续杯，特别是白葡萄酒，为了维持冰凉的温度，要用冰镇过的葡萄酒续杯。但是气泡酒例外，不建议给他人续杯气泡酒的饮用温度比白葡萄酒更低，而且欣赏气泡上升是其一特点，因此如果杯子的葡萄酒温度过高或者气泡已经消失时，最好将酒全部倒掉重新倒杯。当然，如果是非常昂贵的起泡酒，最好不要浪费，而要及时喝完。
气泡酒的饮用温度在6°C-10°C为佳，高级的起泡酒，最好保持在10°C左右。如果气泡酒的温度过低，就无法感受其特有的细腻香味。
气泡酒打开的方式
1.瓶口不要对着人和易碎品，左手握住瓶颈，右手将瓶口的金属箔揭开。然后松开，但不要去掉金属丝套。
2.将金属丝套缓缓扭开，同时，左手拇指紧按住瓶帽。松开金属丝之后，手要马上抓住木塞的适当位置。
3.将酒瓶倾斜45度左右，左手拇指按住瓶塞，食指握住木塞边缘部分，同时，用另一只手握住瓶子的底部，轻轻转动瓶子，而不是转木塞。
4.抓紧木塞，慢慢让它脱离瓶口，而不至于飞出。瓶内气压释放的时候听到的应该是很安静的一声“噗”，而不是爆炸声、随之弹出的木塞和四溅的酒液。要保证打开的时候声音小，就像一声轻轻的叹息。
这时，擦拭瓶口后就可以先倒一些起泡酒到杯中，待到泡沫较稳定后再继续倒酒。倒酒时应一手持杯使其略倾斜，让酒液沿着杯壁缓缓注入，这样可使得二氧化碳不会迅速飞逸，也不会因气泡骤聚让酒液溢出杯外。
大家在看了小编的介绍以后对于起泡酒应该是比较的了解了，大家在开启起泡酒的时候可以轻微的摇晃一下，开启的时候一定不要对着自己的脸哦。