白兰地是什么酿造的

Content 2
  白兰地是洋酒的一种,它主要采用双蒸工艺酿造而成,是一种高纯度的果酒系列。爱尔兰的最初是来自于荷兰,它曾经被认为是烧制过的酒,如果从狭义来讲是指葡萄发酵之后,蒸馏所得的一种高度酒精经过一定的橡木桶储存酿造而成,主要是以水果为原料经过发酵蒸馏储存的步骤。

  白兰地是采用双蒸工艺酿制的高纯度果酒,从广义上讲,所有由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒都称为白兰地。原料品种多为白葡萄品种,要求糖度较低(120~180g/L),酸度较高(≥6g/L),具有弱香和中性香。主要品种有白玉霞、白福儿、鸽笼白等。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。
  白兰地最早起源于法国。白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。
  法国白兰地怎么样
  除干邑和阿尔玛涅克以外的任何法国葡萄蒸馏酒都统称为白兰地。这些白兰地酒在生产、酿藏过程中政府没有太多的硬性规定,一般不需经过太长时间的酿藏,即可上市销售,其品牌种类较多,价格也比较低廉,质量不错,外包装也非常讲究,在世界市场上很有竞争力。FranchBrandy法国白兰地,在酒的商标上常标注“Napoleon”(拿破仑)和“X·O”(特酿)等以区别其级别。其中以标注“Napoleon”(拿破仑)的最为广泛,真正俗称拿破仑牌子的白兰地是克罗维希(courvoisier)和马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)、人头马(RemyMartin)并称4大干邑。
  小编总结,白兰地被人们称之为是葡萄酒的灵魂,在法国比较出名,现在法国的白兰地已经销往各个地区,也有一些国家,酿造了属于自己风格的白兰地产品,质量和口感也极其优异。不一样的国家所酿制的白兰地,它的口感也是故意的,所谓洋酒是指西方的酒,所以这些白兰地产品便是由西方开始酿造。白兰地作为一种特有的蒸馏酒,销量逐渐增大,现在由于生产设备的逐步改进以及蒸馏技术的完善酿造出的洋酒更加具有一定独特的口感。

热文