树莓酒怎么酿造?树莓酒有什么功效?

  树莓是大家都知道的一种水果,树莓还有多种药物价值,其果实富含人体所需多种氨基酸、维生素、糖、有机酸等。树莓做酒是一种新的尝试,口味新鲜特别。下面就告诉大家树莓酒怎么做,家庭自制树莓酒的方法。

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  树莓酒为什么好喝?

  1、果香浓郁

  因为酿造时间短,复方树莓酒一般保有层次丰富的果香。不像其他干红那样气味深沉,而是气味清甜,入口愉悦,所以格外好喝。

  2、酸度高

  树莓酒的酸度是其他果酒的好多倍,其中主要的成分就是维生素c、水杨酸、鞣花酸、氨基酸等各种有益人体健康的有机酸。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。

  3、酚类化合物多

  近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。在这一点上,复方树莓酒与之相同。

  4、酒精浓度科学合理

  树莓酒的酒精度在5度到12度之间,饮用不受性别和年龄段的限制。喝一瓶好喝的树莓酒,正好能达到微醺的状态,不至于醉得厉害。而且树莓和桑葚中都有利尿的成分,酒精能够快速排出体外,不易宿醉。

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  树莓酒怎么酿造?

  树莓酒原料:树莓10斤白糖2斤

  树莓酒的做法步骤:

  1、树莓洗净用盐水泡10分钟,冲洗干净,控干水分,玻璃瓶控干水;

  2、把树莓装进瓶子,用筷子捣碎,装7分满就可以,盖上盖子,但不要完全拧紧,发酵时会产生大量二氧化碳气体,盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;

  3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处,每天用筷子搅拌2次;

  4、两天后加入白糖搅拌均匀,继续每天搅拌2次;

  5、发酵10天左右,树莓酒已经分层,树莓汁在底部,树莓飘在上面,过滤用纱布筛出树莓扔掉,(此时的树莓酒较浑浊,但喝起来已经是红酒的味道了,放阴凉通风处静置半个月);

  6、半个月后会发现酒液变得清澈起来,采用虹吸法将酒液倒入其他瓶,可再次静置一周,沉淀物扔掉;

  7、一周后用虹吸法把酒液倒出装瓶,尽量装满,盖子拧死。

  这样酿出来的树莓酒色泽鲜艳,强劲醇厚。

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  树莓酒有什么功效和作用?

  1、解酒醒酒:树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质,进而被排出体外,可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂,可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基,分解过氧化氢,从而大大减轻了肝脏负担,起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸,有益于发汗解毒,使酒精通过汗液外排。因此,饮用树莓酒,绝大多数酒友如虎添翼,可比平常酒量增加一倍以上,确有降低醉酒风险的神奇功效!

  2、保护肝脏:树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈尔滨医科大学的留美博士后刘明教授领衔的“覆盆子治疗肝癌课题组”,已取得国家阶段性成果鉴定,轰动世界。

  3、防治胃粘膜损害:树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜,并抑灭幽门杆菌。常饮“百酒伴侣”酒,还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和,降低胃癌发生率。

  4、明显缓解前列腺症状:树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子),中药典藉公认对“缩尿”奇效。对尿道感染和前列腺症状:尿急、尿频、尿不尽,起夜多--有明显改善功效。每日50ml,三天有效,十天显效,一个月基本消除。

  5、预防癌症:树莓酒的主要成分鲜树莓,富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已临床用于抑制癌症突变,是天然抑癌武器。

  6、延缓衰老,淡斑明目:树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子),富含强抗氧化因子----花青素。常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率。饮用30天以上的最明显的体症效果:面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复。

  7、降解“三高”:树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含的多种果酸和类黄酮,有降血脂、抑血糖、平血压的功效。

  8、美白皮肤验方:取树莓酒5ml、配鲜奶20ml--30ml,涂抹为面膜,每次15分钟,每周二----三次。有明显淡斑美白、加速皮肤新陈代谢的效果。不含任何化学成份,低成本,易制作,全天然的美容良方!

  总之,树莓酒的好处很多,大家可以自己动手制作,并且平时多喝一点树莓酒,肯定会对您的身体有好处,希望以上内容对您了解树莓酒有所帮助。

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