大家都知道，酒做为我们国家，或者说是世界上独一无二的一种存在，他已经超脱了它本身的价值，成为了一种人与人之间的。联系的纽带特别神奇的一件事情大家有没有觉得，而且无论是我们东方的白酒或者是西方的一些葡萄酒都各有所长我们东方的白酒呢是可以让大家静心养性品味人间百态的，但是葡萄酒呢他又是可以让大家变得优雅，总之呢两种酒都是一种相克的状态但是呢又一个平手的结果真的是很让人感叹和唏嘘,我们喝了这么多年的葡萄酒到底是什么样子的呢，他的葡萄酒，有一些什么样的文化在里面呢，那今天呢就由小编来为大家分享一篇关于葡萄酒资料的文章，希望大家。通过小编的分享，可以明白葡萄酒的资料，对于葡萄酒的一些的影响有什么。还有葡萄酒的一些度数是不是也跟葡萄酒的文化有一些相似之处的，这些大家都可以从文章当中自己找到，文章当中呢，还说了葡萄酒的一些酿制方法以及储存条件，还有葡萄酒各种大家不知道的东西，小编希望大家都可以去仔细的看一看。那么接下来的时间呢，大家就看文章吧。
葡萄酒是最具全民性与健康性的产品，为什么人们会这么沉迷于葡萄酒的魅力，好奇心是部分原因之一，另外多样话与多变性是人们喜欢葡萄酒的因素。喜欢葡萄酒的您，除了与三五同好的朋友酌瘾之外是否了解香醇的葡萄酒的成分与其在酿造过程的内在奥秘呢以下将为您作一连串的介绍。
葡萄酒的定义 凡是新鲜葡萄经压榨成汁，透过酦酵过程而成为一种含酒精之饮料，即称之为葡萄酒什么是「发酵」？公式如下：糖+酵母=酒精&二氧化碳糖份自然存在于成熟的葡萄内，酵母也自然存在于葡萄表皮白色果皮上，所有糖分被转换成酒精货酒精度达15%而将酵母菌杀死时，发酵过程即完成，除了香槟和其他气泡酒会经由特殊方式将二氧化碳保存起来外，他都会消失于空气中。
葡萄酒的种类： 1.静态葡萄酒：如红酒、白酒及玫瑰红酒，酒精浓度约8%~14%。2.气泡葡萄酒：如香槟及其他气泡酒，酒精浓度约8%~14%，并含二氧化碳。3.强化酒精（FortifiedWine）葡萄酒：酒精浓度约17%~22%。
影响葡萄酒质量的因素： 1.品种：不同的品种有不同的特性并可依实际需要与其它品种加入调配2.土壤：葡萄与其它农产品不同葡萄需要瘦脊土壤上生长其中以沙白垩土及石灰土最适宜生长葡萄种植在劣质土地上会将其根部尽可能延伸藉以获得充足的水奉份及养份3.气候：均衡的适度的湿度及温度是一切优先的因素尤其是冬季干燥而长的良好夏天及适当的散布是葡萄最理想生长环境相反地在收获期每年九月过量的雨水及阳光会影响的质量另外霜雪寒雾狂风暴雨等会为葡萄带来灾害4.专业技术：因为树需长期的细心照顾正确的修剪方法虫害的防止土地的耕种等等都需要熟练及专业性知识的人员而在酿造过程及储存期更需要专业的人士加入细心处理才能酿出上好的葡萄酒。
葡萄酒的酿造方式： 葡萄树经生长一～二年后，必经再经过四年的细心栽培才能够生长出上乘的葡萄作酿酒之用。葡萄树通常在九、十月间成熟，采摘后马上运送至压榨房，经过净化枝叶等杂质之后，再被倒入一个呈水平状前压榨器之内，这部机器由木头所制成，内有旋转旋状枝条，两端由一大的钢制转轴承接，其间的链条、铁勾会将一团团的葡萄压榨成汁浆。此时那些称为葡萄汁（Must）的液体转入一个发酵用的巨大容器中等待发酵。葡萄汁中所含的糖分经酵母菌的发酵作用转化成酒精及碳气，排去碳气后新葡萄酒就产生了。在装瓶前，这些新酒需置入橡木桶内，储存约二～三年的时间才装到瓶子中，这是指较佳的葡萄酒而言，而一般的葡萄酒通常储存期没那么长约6～24个
月。
发酵作用之进行机转： 分成酒精发酵及苹果酸发酵二种发酵过程。1.酒精发酵：透过酒精发酵可将糖份转化成酒精及二氧化碳。2.苹果酸发酵：当酒精发酵作用结束后，苹果酸发酵作用便开始进行，利用细菌将酸度较高的苹果酸转化成温和的乳酸，并可获得更多之单宁。
葡萄酒的储存： 1.适宜的储存温度：摄氏13℃～16℃。2.白酒饮用时之温度：应冷藏至6℃～8℃。3.红酒饮用时之温度：室温约20℃即可。4.所有酒瓶均须平躺或瓶口向下，使软木塞能保持湿润，以防止空气进入瓶内造成氧化。5.并非所有的葡萄酒都越陈越香：因所有葡萄酒皆有高峰期（Peak）---即是酒质达到最颠峰的状态，最适合饮用。颠峰其一过酒质开始衰退，依品种、产地及年份而有所不同。如：波尔多区的梅多（Medoc）及格拉夫（Graves）可从5年～50年。圣爱米伦（St-Emilion）区可从3年～15年。庞马鲁（Pomerol）区可从3年～15年。波尔多（Bordeaux）区可从1年～8年。
葡萄酒储存
虽说酒是越陈年越香，特别是葡萄酒，但是酒的储存却不是一件容易的事情，里面是有很多学问的。一般来说，酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感，对收藏者来说，还决定了它的升值潜力。
一般来说，保存葡萄酒要注意以下四个方面：温度、湿度、光线和振动。
一、温度
最重要的因素就是温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
二、湿度
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%―70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。
三、光线
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
四、振动
葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离
由此可见，关于葡萄酒资料的内容呢，在小编上述的文章中已经介绍的非常全面了，有葡萄酒的种类还有葡萄酒的一些酿制方法以及后期葡萄酒的一个储存条件，都说的非常明白了，如果大家可以去认真的静下心来看的话，相信一定会有所收获的。这就像我们人生中常说的一件事书读百遍其义自见，如果大家可以去认真的阅读绝对会明白这些问题的答案的那么小编在这里呢，就不做过多的补充了。那小编希望大家以后对葡萄酒的知识可以有更进一步的了解，最后呢，还是希望大家在日常喝酒的同时呢，一定要把握好自己的酒量千万不要去大量的喝酒。小心身体受到伤害。
