大家都知道世界上的酒类有千千万，每一个人都会钟爱于一款酒，比如说小编在啤酒里面是最喜欢金星的啤酒，觉得他口感香醇，加上冰的话，非常的淡雅，十分的迷人，那白酒里面的又喜欢非常亲民的一个十年酒，它的价格虽然不是很贵，但是真的很好喝，而葡萄酒呢，小编就了解的比较少了，葡萄酒的一些文化还有长处呢，小编都是一直半解，对于这些呢，也不是太清楚明白。但是呢，大家知道吗？由于这些年以来我国的一些个飞速发展，使得我国一些葡萄酒品牌已经非常的齐全了，那么有各式各样的顶尖品牌入驻到了我国，供我们国民去欣赏，去品尝，那随着这些年的深入了解小编，也渐渐的明白了一些葡萄酒的知识和它的文化。但是大家对于葡萄酒的口感，有什么了解吗，那今天的就是小编来为大家分享一篇关于葡萄酒口感的文章，希望大家通过下面的风险可以明白葡萄酒的口感，对于一个人来说到底是什么样的一个感觉，还有他的一些个口感会不会影响着人们日常的一些生活呢，毕竟葡萄酒现在已经深入到各家各户当中了，如果它的口感是偏甜的可能会受到更多人的喜爱和赞叹。那么接下来的时间呢，小编就不打扰大家的，大家可以去仔细地从文章中找寻这些问题的答案，希望大家也可以爱上葡萄酒。
一、甜味(Sweetness)甜味是指葡萄里面包含了多少糖分，糖分一方面来自于未发酵的残留糖，另一方面来自于酒精及甘油带来的甜味。如果是舌头感觉不到甜味的葡萄酒，我们称之为干型红酒，这也是最常见的一种葡萄酒，甜味可以让葡萄酒的口感更加圆润浓厚，并且降低酒中的酸味和苦味，但如果酒中的甜度较高，却缺乏足够的酸度来平衡时，酒就会显得厚重而呆滞，让人觉得发腻。舌头对甜味最敏感的位置是舌尖。
二、酸味(Acidity)酸味主要来自于酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和乳酸，酸味能让口中产生水分，让酒充满活力和新鲜度，酸度是葡萄酒的骨架和灵魂，如果葡萄酒没有足够的酸度，就会显得口感单薄、软弱无力，雷司令、长相思都是高酸度的白葡萄品种。红葡萄酒中的酸度通常表现更为柔和，是因为红酒中尖锐的苹果酸通过二次发酵转化成柔和的乳酸，酸度也可以让酒具有更加的陈年潜力，例如陈年能力超强的赤霞珠、内比奥罗都是高酸的红葡萄品种，寒冷地区生产的葡萄酒比热带地区的葡萄酒酸度更高一些，因此我们常常可以通过酸度的高低再配合颜色的身前来判别葡萄酒来自哪个气候带，舌头的两侧是用来品尝酸度的。
三、单宁(Tannin)单宁是红葡萄酒中最重要的元素，单宁会给口腔造成收敛的感觉，主要体现在上腭和下腭的牙龈部分，单宁可以增加酒的酒体和结构感，同时还给口腔带来不同的质感，例如成熟细密的单宁在口中有着天鹅绒、丝绸般的质感。而不够成熟的单宁则表现的涩口，如同咬了一口青柿子的感觉，过多的单宁还会造成苦味的出现，枯萎在舌根表现得更加明显，较高的单宁能赋予葡萄酒更多的陈年潜力，例如波尔多大部分具有20-30年陈年潜力的顶级好酒都调配了大比例的赤霞珠。如果打开一瓶葡萄酒都觉得单宁太色，可以用跨苏氧化的小技巧让单宁迅速变得柔和，例如让酒在醒酒器中呼吸1-2个小时，或者将酒杯旋转，并在空气中放置一段时间，葡萄酒就会变得柔和顺口许多。
四、酒体(Body)酒体是指酒在舌头上的重量，通常称为口感(mouth-feel)，很多初学者刚开始学习时很难正确地感受到酒体的重量，觉得过于抽象。最好的方法是同时品尝三款不同酒体的酒，做一个比较。也可以用生活中常见的饮料做一个小实验，例如将一杯清水含在口中的感觉视为清酒体，一杯脱脂牛奶视为中等酒体，一杯全脂牛奶视为重酒体。通常高酒精度的葡萄酒体也较重。
葡萄酒的起源
据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。
报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。
在这批陶罐出土前，最早用于葡萄酒酿造的陶器是1968年在伊朗西北部发现的，这些陶器可追溯到大约7000年前。
研究人员认为，此次的发现是人类自己种植野生欧亚葡萄树，且把它们专用于酿酒的最早证据。研究人员称，这些葡萄酒的制法可能与格鲁吉亚红酒制法类似，“先把葡萄压扁，再让葡萄的茎和种子一起发酵”。
一九一五年，张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察，适逢旧金山各界盛会，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比，均获得优胜。后来，“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”，一直沿用。
《史记·大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。
唐朝贞观十四年（公元640年），唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟卷970》记载“及破高昌收马乳蒲桃，实於苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既颁赐群臣，京师始识其味”。即唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝，这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。诗人王心鉴在其《品葡萄酒》一诗中即这样写道：“玄圃撷琅玕，醒来丹霞染。轻拈夜光杯，芳溢水晶盏。豪饮滋佳兴，微醺娱欢婉。与君浣惆怅，莫道相识晚。”当时长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特产葡萄酒。
综上所述，葡萄酒的口感，确实是非常的多的，他大致分为一种甜味，还有一种酸味，还有一种单宁含量高的甜味和酸味的大家都可以品尝出来，但是单宁含量高的话，大家就会感觉到有一种涩涩的感觉，毕竟单宁是一种很好的天然物质，它可以有效地保存葡萄酒的一个保质期确实是难得一见的神奇物质，而且单宁这个东西呢他对于一些爱喝干红葡萄酒的人来说呢是非常的好的，可以品味到葡萄酒最真实的那种自然与芬芳，所以说，大家可以有机会的话去试一试，最后那小编要告诉大家，大家在喝酒的时候要酌情而饮，千万不可以大量酗酒，以免伤身。
