法国波尔多红酒等级

  法国红酒是人们比较青睐的一款,尤其是波尔多生产的红酒,它拥有着享誉世界的品牌,风情万种,在这里有法国葡萄酒皇后,同时也是被认为最美丽最大的葡萄酒生产基地。由于波尔多位于法国的西南地区,所处的地理位置受海洋性气候的影响,逐渐的形成了冬暖夏凉的趋势,在这里没有冬季。那你知道在法国波尔多红酒是如何进行区分等级的呢?下面小编来带您详细的介绍一下,拓宽我们的知识。Content 2

  

  法国波尔多红酒等级

  一、1855分级制度(GrandsCrusClassesen1855Medoc&Sauternes)

  该分级制度诞生于1855年巴黎世博会(1855ExpositionUniverselledeParis)召开前夕,由法国国王拿破仑三世(NapoleonIII)下令设立,主要根据各酒庄葡萄酒长期以来在市场上声誉和价格水平评定,由波尔多商会(BordeauxChamberofCommerce)确立。

  1855分级制度实际上包括两部分:针对红葡萄酒的1855梅多克分级制度和针对甜白葡萄酒的1855年苏玳和巴萨克分级制度。

  二、梅多克中级庄分级制度(CrusBourgeois)

  由于1855分级制度基本固定,许多新兴的优秀酒庄无法列级,建立新的分级制度的呼声越来越高。1932年,波尔多商会和吉伦特农业联盟(GirondeChamberofAgriculture)共同起草了一个中级庄分级名单,中级庄制度应运而生。在此之后,中级庄的评选方式几经变动,目前实行的是2009年确定的评选方案:评级每年进行一次,只有评选年份的葡萄酒达到中级庄标准的酒庄才能上榜。

  三、格拉夫分级制度(CrusClassesdeGraves)

  格拉夫分级制度是针对于格拉夫产区葡萄酒的分级制度,制定于1953年,1959年正式确定,由法国国家原产地命名管理局(InstitutNationaldesAppellationsd'Origine,简称INAO)评定。

  该分级制度是对格拉夫干红、干白葡萄酒进行的评级,而不是酒庄,评定标准不仅包括葡萄酒的价格,还包括葡萄酒的生产方式以及葡萄园的风土等。

  四、圣埃美隆分级制度

  圣埃美隆分级制度制定于1954年,每十年评选一次。该分级制度根据酒庄酒款的盲品得分、酒庄声誉、葡萄园风土以及酒庄管理这四大评定标准将列级的酒庄分成三个级别:一级A等酒庄(PremierGrandCruClasseA)、一级B等酒庄(PremierGrandCruClasseB)和列级庄(GrandCruClasse)。Content 1

  

  波尔多红酒怎么样

  波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

  这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

  波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大,东西长85英里,南北70多英里,有葡萄园近11万公顷,年均酒5亿瓶左右,是举世界公认的著名葡萄酒产地。波尔多,几乎所有的波尔多葡萄酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成,主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。

  小编总结,波尔多作为法国地区最大的葡萄酒产区,在分局上略有不同,如果它的酒标产区比较小,葡萄酒的质量比较高,也是酒中最为名贵的葡萄酒,现在波尔多的葡萄种植已经高达10万公顷,遍布大大小小的葡萄酒生产者,无论是风味还是口感,更加的让人们着迷的曾经,有一句名言酒是酿酒师的孩子,只有拥有优秀的酿酒师才能够酿出一定有品质的酒。

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