随着人们生活水平的不断提高，人们更加追求生活的品质，开始倾向于葡萄酒。葡萄酒种类又有很多种，自酿葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄酒等等。今天小编为大家介绍一款起泡葡萄酒，那么这款起泡葡萄酒究竟怎么样呢?它的正确打开方式是什么？
起泡葡萄酒怎么打开
起泡葡萄酒给人最深刻的印象就是它用缤纷绚烂的气泡所营造的欢庆氛围，常与喜庆、胜利相联系，它的典型代表便是“香槟”。依据第二次发酵方式的不同，起泡葡萄酒分为瓶式和罐式两种。目前我国起泡葡萄酒的产量和销量相对较低，但随着人民生活水平的提高、对外交往的扩大和对葡萄酒认识的提升，起泡葡萄酒的消费将在我国具有一定的发展空间。
起泡葡萄酒的打开方式
1、左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的姆指紧按住瓶帽。
2、左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动，关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个过程要花力气，但一定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。
3、瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而且一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾，仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。此时，便已功成名就！这看上去像表演魔术一样的快手功夫，要多开一些起泡酒才能技术娴熟。倒起泡酒的时候，要先轻轻斟入少量，等汽泡减少时再继续斟到七分满，这样才有足够的空间让汽泡升展，这时候，把耳朵凑上去，听听起泡酒的呢喃，像是一群欢快的鱼儿在窃窃私语，这是其它葡萄酒无法享有的乐趣。
起泡葡萄酒的制作
（1）酵母的扩大培养同瓶式起泡酒。
（2）在酒罐中加入3次扩大培养后的酵母原液，添加单宁、澄清剂后在酒罐中进行二次发酵为期两个月。第一个10天每天上午搅拌1小时，下午搅拌1小时；第二个10天隔一天上午搅拌1小时，下午搅拌1小时；第三个10天隔两天搅拌1小时；第二个月开始一星期搅拌两次每次1小时，测残糖在4g/L以下可以停止发酵。
（3）停止发酵后冷冻到-1℃，保持10天，测理化全项，陈酿年左右。
（4）下皂土倒罐（皂土和酒同时打到新的酒罐中），通过视镜观察沉淀情况，一个星期后沉淀完全酒体清澈再过滤，冷冻在过滤最后形成待灌装酒准备灌装打包。
总结，通过以上文章相信大家对起泡葡萄酒有了一定的了解，起泡葡萄酒典型代表香槟，相信不少人都知道。酒精度较低，深受大家喜爱，但是小编在这里提醒大家，喝酒不开车，开车不喝酒，别拿自己的生命开玩笑。