现代人对啤酒的热爱有增不减，大街小巷的各种餐馆处处可以看到啤酒的踪迹，就连烧烤档、大排档也离不开啤酒的陪伴，在夏天来一杯冰镇啤酒，是夏天里最爽的事情。你知道啤酒还可以用来烹饪吗？下面让我们一起来了解一下啤酒清炖鸭汤的做法。
啤酒清炖鸭汤的做法
做法
1.首先将鸭子焯一下水（去除血腥），之后春笋斜刀切段、小葱打结、姜拍碎
2.将焯好的鸭子清洗干净，烧一锅水，起锅烧少许油，放入姜煸炒，再放入鸭子煸炒，之后倒入啤酒（啤酒会使汤汁更佳鲜美）
3.将小葱放入烧开的水中，等待啤酒烧沸时加入少许生抽（综合啤酒跟鸭子的味道）
4.再将鸭子全部盛到烧开的水中盖上锅盖，炖制2个小时左右
5.最后快到2个小时的时候，汆烫春笋（水沸后，半分钟到1分钟即可）
6.汆烫好的春笋放入啤酒鸭中，捞出小葱，再煮制十多分钟后，这道啤酒老鸭汤就完成啦
啤酒鸡翅的做法步骤
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
啤酒鱼的做法
1、准备好所有的食材
2、多用锅800瓦预热后加入植物油至产生油纹，放入姜片和大蒜炒香后，捞出备用，再放入处理好的草鱼，煎至表皮焦黄酥脆
3、撒上炒香的姜片和大蒜
4、倒入切好的番茄块
5、倒入一罐啤酒后盖上锅盖，1000瓦炖10分钟左右
6、打开锅盖，加入30克生抽、10克耗油、适量盐调味
7、调1600瓦继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上青红椒即可出锅
总结，通过阅读本文章相信您已经对啤酒做菜有了一定的掌握，相信您一定能够制作出美味的啤酒料理。如果阅读完本篇文章，您对啤酒料理有了新的想法，不妨一试，如果创造出美味的料理，会有很高的成就感哦。
