T型开瓶器怎么开红酒

  近年来,随着消费者消费水平的不断提升,百姓的餐桌上各种酒水饮料的身影出现的也越来越频繁,红酒作为其中的佼佼者,因其馥郁的香气,丰盈的酒体,独特的香味受到越来越多年轻人的喜爱,红酒好喝,可是开瓶就成了一个问题,市面上红酒的开瓶器众多,传统的T形开瓶器该如何使用呢?

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  T型开瓶器是最传统最简易的葡萄酒开瓶器,当然使用方法也是最简单粗暴的,只要将金属螺旋旋转到木塞中,然后用力将木塞拉出即可。这是最老式的开瓶器,后来逐渐演化出各样的开瓶器其实都是从它的基础上改进的,原理都相近。但这种形式的开瓶器比较费力,而且容易弄坏软木塞,所以开瓶器的发展是必然的。
  其他红酒开瓶器一览
  1.双臂式杠杆型开瓶器
  又称为蝴蝶型开瓶器,由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞,其双臂也向上抬升,抬升到尽头后,只需要按下双臂,酒塞就被拔出了。其特点是省力、高效,但不易操作,体积大,不便携带,仅适合居家使用。
  2.侍者型开瓶器
  俗称“侍者之友”,是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀(用于割开包装瓶口的锡箔),螺旋钻头和起塞支架组成。用法也简单易学,在螺旋钻头被钻入酒塞后,将起塞支架置于瓶颈边缘,一步一步把酒塞拉出了。它可折叠便于携带,而且功能多样,因此深受侍酒师们的青睐。
  3.兔耳型开瓶器
  是一种快速开瓶器,因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夹住瓶颈后,快速压下压杆,使螺旋钻快速进入瓶塞,然后回拉压杆,使瓶塞脱出。其操作简单高效,但笨重不便携带,而且价格昂贵。
  4.Ah-So开瓶器
  也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成,操作也很简单,只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙,然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。
  一秒鉴定红酒真假
  【主料】红葡萄酒、食用碱、水
  【其他】餐巾纸
  【原理】由于真正的红酒都是100%由葡萄发酵而来,红酒里面含有丰富的花青素,而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的,不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。
  【操作过程】
  ①准备一张普通的餐纸
  ②半勺的食用碱兑在水里面
  ③滴几滴红酒在餐纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;
  ④用②准备食用碱水滴在红酒上面
  ⑤这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。
  鉴定方法二
  如下图所示在白色的餐纸上滴几滴红酒,如果均匀扩散就是真酒,否则就是勾兑的假红酒,这是因为色素颗粒大,会沉淀在餐纸中间,往外扩散的其实只是水迹。
  真红酒的颜色十分均匀,深浅基本一致
  最后,还是需要重申的是,目前造假手段已经非常高明,上述方法仅能用来辨别几块钱十几块钱的红酒,万一碰上用低档酒来冒充高档的,或者是酒标的产地、年份等造假,则无能为力。
  总结,通过上文,相信您对红酒的开瓶方法有了更广泛的了解,熟练的开瓶方式可以使得酒塞中的木屑,尽可能减小掉入瓶中的机会,同样的,通常来说红酒酒瓶中的最后一口都是不饮用的,因为其中沉淀的酒渣和木屑会非常影响口感。

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