葡萄酒过了保质期还可以喝吗

  一般红酒跟葡萄酒保质期都是在十年以上,如果说我们购买的葡萄酒是比较高端的葡萄酒,那么即便是放十年以上也不会出现问题,相反它会经过时间的沉淀更加的醇香,这也就是为什么很多人会选择珍藏红酒,因为红酒或者是葡萄酒,即便是过了保质期,也能够存放很长时间而且是越久越醇香,这也就是很多收藏爱好者选择收藏葡萄酒或者是选择收藏红酒的原因之一了。Content tu er


  葡萄酒过了保质期还可以喝吗

  “保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限,在国内市场上销售的葡萄酒都是标有明确保质期的。通常,只要细心观察,就会发现葡萄酒的中文背标保质期一般为10年,这个期限与我国食品的相关法律法规相关,为保证消费者的食品安全,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。实际上,葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中有一个从年轻到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。用“保质期”形容红酒并不十分准确,严格来讲是“适饮期”,葡萄酒一般在巅峰期时饮用是较理想的,即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,也不能绝对地说其就不能饮用了,只是其品质不佳或味道不好了,人们自然也就不想再饮用了。

  所以,葡萄酒并不是年份越老越好,过了保质期的葡萄酒能不能喝要视具体情况而定,因为有的葡萄酒过期了不一定变质,而没过期的葡萄酒也可能变质,它的质量好坏与保存方法密切相关。若是保存得当,即便过期几个月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若过期太久,就不建议饮用了。

  保存葡萄酒时,要有合适的温度,尽量水平放置,还应避光,保持软木塞湿润,防止空气进入导致葡萄酒氧化,另外,要避免存放地点过于潮湿,以防止细菌滋生。目前,市面上的葡萄酒可按颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。通常,我们鉴别葡萄酒是否变质可根据其色泽、香味和口味来判断。色泽方面,如果葡萄酒的颜色不自然,或者葡萄酒上有不明悬浮物(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),说明葡萄酒已经变质了,因为酒质变坏时颜色有浑浊感;香味方面,如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就意味着变质了;口味方面,喝第一口酒,酒液经过喉咙时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感,酒咽下去后,残留在口中的气味若很奇怪或有些臭,则不正常,好葡萄酒饮用后会让人备感清爽。

  过了保质期的红酒,还能喝吗

  实际上,由于法律的规定,葡萄酒的保质期算是一个非常“中国特色”的概念。如果是一瓶没有中文背标的葡萄酒,我们是看不到所谓的保质期的。但是,酒标上的“10年”保质期并不能体现葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。也就是说,葡萄酒背标上的“保质期”并没有多少参考意义。Content tu

  

  普遍而言,市面上我们能买到的大多数葡萄酒其实都应该在上市后一到两年内喝掉。换句话说,大多数葡萄酒并不具备长时间陈年的能力。再加上大多数普通家庭也没有很好的葡萄酒贮存条件,想要让一瓶葡萄酒在10年或15年后仍然好喝,实际上是不太现实的。

  如果是一瓶陈年能力强劲的顶级葡萄酒,在良好的保存条件下是可以陈年20-30年甚至更长时间的,但是这种酒对于普通消费者来说并不常见。依小编的看法,除非你是葡萄酒发烧友,否则追求这种顶级葡萄酒并没有多大意义。一瓶简单易饮、让人觉得轻松快乐的葡萄酒已经足够。太过执着于适饮期、陈年潜力等概念,往往得不偿失。

  综上所述,我们对于葡萄酒过了保质期还可以喝不喝的问题有了一定的了解,其实如果我们有经济条件的话,也是可以收藏红酒或者是收藏葡萄酒,一定时间了,他也具有收藏价值。

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