葡萄酒它是特别受欢迎的饮品之一，在酿造过程中一定要保持严格的酿造过程，无论是对于罐装密封避光都有着一定的严格要求，很多家庭在自己动手酿造葡萄酒时，由于杀菌方式和罐装方式有限，很有可能在酿造时对他并没有太严格的工艺，也没有呈现专业化和科学化的两种方式，相比于市场上购买的葡萄酒自酿的葡萄酒保存方式比较短。
如果保存得当的话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制。自酿葡萄酒保质期是多久呢?下在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致变质。
对于大多数自酿酒，不用愁，一年内喝完是没有问题的，由于自己酿的酒数量有限，也喝不了一年。需要提醒的时，自酿酒一般在半年时候，饮用效果是最佳的，记住这个点。
自酿葡萄酒怎么保存
恒温：葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。
恒湿：如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。
避光：葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触（包括阳光、日光灯等），以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。
通风：熟悉葡萄酒的朋友就会了解到，葡萄酒在储存的过程中它会将周围环境中的味道吸进瓶中，因此在葡萄酒的储存过程中应该保持外界环境的通风，同时还应该保证在储存环境中不要放置任何味道过重的事物。
平放：平放的目的是为了让软木塞（橡木塞或高分子塞）和酒液接触，以保持软木塞的湿润度，防止软木塞变得干燥易碎，使酒液无法密封保存，造成葡萄酒发生氧化变质。
避震：剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。建议酒友们在品鉴葡萄酒时如果遇到较强震荡的葡萄酒可先静置一段时间（通常2天左右）在喝。
综上所述，自酿的葡萄酒虽然比较经济实惠，也避免了喝到假的或者是勾兑的葡萄酒，但是自己毕竟在家中没有先进的设备和专业的人去指导的方式，也并没有那么的严谨，有的时候可能是不安全和不健康的，现在人们由于生活水平提高闲暇之余总是会酿造葡萄，但是我姑娘做不成功自己酿的葡萄酒，无论是从氛围还是口感都有着一定的偏差，对于身体健康有着一定的坏处，所以我们在酿造葡萄酒时一定要提前做好攻略。
