白酒最早起源于，因为我国的白酒文化博大精深，源远流长，因此也生产出了很多比较有名的白酒，比较出名的有贵州茅台，四川五粮液，剑南春等等高度白酒，他一般在40度以上或者是55度以上，一般只要不超过65度以上的酒都称之为高度白酒，其实高度白酒它是一种特有的蒸馏酒相比于低度白酒而言，高度白酒会有一种刺激的感觉，因此如果不习惯饮用白酒，特别建议你不要尝试，那么如果说起我国高度白酒的起源，您是否有一定的了解呢？
中国高度酒是什么时候出现
有文献证实的中国最早的白酒是唐代。
在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三
属于蒸馏酒的白酒或出现在元朝，因为与发酵酒不同的是，白酒还需要经过蒸馏的工序，而这是从蒙古人传到中原的技艺，原来的音名叫“阿刺吉”，这在忽必烈的饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》中有明确记载。
明代药物学家李时珍曾在《本草纲目》中记载：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器盛取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。”而清代檀萃也曾在《滇海虞衡志》中说:“盖烧酒名
中国高度酒有哪些
1、红星二锅头（56°）
二锅头应该来说是很成功的白酒品牌。走的是亲民路线，价格一直都让人很满意。特别是北京爷们，二锅头基本上是聚会常喝的一种白酒。56°的酒精度来说，还是让很多人能够接受的。而红星二锅头在性价比上，确实是一款很实惠的白酒。
2、老白干（67°）
对于老白干这个白酒来说，在国内也是名声挺响的。特别是衡水老白干，不少喜欢喝白酒的人都知道。老白干这个酒其实是有不同的度数，但是67°的这款还是很让人望而生畏的。不过还是非常多人觉得这款酒口感很好。
3、闷倒驴（67°）
一听这个名字就觉得酒劲很大。驴都会倒，何况是人！闷倒驴是内蒙古的品牌酒。现在知道内蒙人为什么那么豪爽，那么能喝酒了吧！看看他们的白酒，应该心里就有点数了。虽然闷倒驴也有不同度数的白酒，但是都以高度酒为主。
4、茅台酒（53°）
茅台酒就不用多介绍了，口感非常好的一款白酒。也是我们的国酒。荣获了多项世界奖项。当然了，茅台酒醇香悠久，口感极佳。就是在价格上比较贵。没有一定经济基础的人，要想常喝茅台估计是比较难的。但是偶尔逢年过节品尝一下还是完全做的到的。
5、烧刀子（60°）
东北的烧刀子应该来说在当地还是非常受欢迎的。以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。这款酒的口感非常的烈，就算有的喜欢喝白酒的人都不一定能够接受。但是，在东北寒凉的天气里，喝上一些烧刀子，确实让人很快就暖和起来。
6、霸王醉（70°）
石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒厂（前身为石花街著名的“黄公顺酒馆”，始创于公元1870年）的镇厂秘藏酒。其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，荣获“中国第一高度”、“湖北极品酒”、“襄樊三宝”等美誉。这款酒的度数写在那呢，看着就觉得已经醉了。不过这款酒的口感却极佳。少量品尝下应该还是不错的。
7、琅琊台酒（70°）
琅琊台酒的酿造历史可以追溯到两千年以前，其发轫于春秋战国，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋。这款酒的产地是山东青岛地区。这款酒其实不止有70度的高度酒，也有一些低度酒系列白酒。喜欢喝高度白酒的可以试试，听说香味扑鼻，酒味醇正。
8、泸州老窖（73°）
泸州老窖算是很有名的白酒之一了。很多喝酒的人都知道这款酒。泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，也是荣获了多种荣誉。泸州老窖也是有不同度数的白酒，但是其中有一款泸州老窖原浆酒，度数达到了73°，名副其实的高度酒之一。
综上所述，我国的高度白酒其实最早起源于唐代，它是经过历史的见证的。这样的白酒很容易喝醉，现在随着产品的结构调整，运行机制的改善，经济方面也发生了一定的变化，我国的市场白酒也趋向低度排球转行的局面，现在一些优质的低度粮食酒受到了消费者的青睐，从而对人们的思想也产生了比较积极的影响。
