兼香型白酒能收藏吗

  兼香型白酒它也被称之为复合香型,主要是有多种多样的香气为主酿造而成,会有自己独特的生产工艺,现在面对国家标准化的宗旨和国际竞争的原则,兼香型白酒已经横空出世,他沿用了长沙比较著名的独门绝技,经过时代的沿袭传承制作而成,作为一款超越百年的产品,现在出了比较著名的兼香型白酒代表品牌,那么这样的白酒是否拥有一定的收藏价值呢?

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  一般兼香型白酒的存放时间在1-3年之间,质量好一点的酒水可能还能够存放更长时间,不过这个年份也仅仅指的是那些在厂家窖池存放的白酒。这是因为厂家在存放白酒的时候,一般都采用陶坛贮存,密封良好而且酒厂都有自己的窖池,窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此,如果是这样的原酒在酒厂陈放1-3年,甚至更长的时间。
  而市场上的兼香型白酒就不一定了。这是因为市场上买到的兼香型白酒基本都是瓶装,其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的兼香型白酒是经过加浆(加水)降度勾兑了的,从酒体来说就已经不理想了,再加上透光玻璃瓶,密封性能差的方便瓶盖等条件,所以存放时间就是大大折扣,存放不了多长时间了。
  所以说,对于在市面上购买的兼香型白酒而言,存放时间断,容易变质,所以大家在购买以后,尽量及时饮用才好,这样不仅喝到的酒水味道鲜、口感美妙,也可以大大降低变质的风险。
  兼香型白酒的代表酒品牌有哪些
  1、口子窖酒
  口子酒产于淮北市濉溪县,系兼香型白酒。口子酒酿造历史悠久。据传,战国时期,宋国迁都相山,就大量酿造。口子酒历时千年,素有“名驰冀北三千里,昧占江南第一家”之誉。口子酒人口昧道甘美,酒后心悦神恰,素有“隔壁千家醉,开坛十里香”的美誉。
  历史昭示未来,口子窖所处的黄淮腹地,自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置,成为兼容南北,博纳东西的汉文化中心所在地,同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因,如今的口子人,正是在适应现代人科学饮食的需要,满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上,推出“浓香则折其锋锐,酱香则发其蕴藉,清香则取其从容”,兼三香,具五味的兼香型白酒口子窖。
  2、白云边
  白云边酒以优质高梁为原料,小麦高温大曲为糖化发酵剂。采用高温闷料,高比例用曲,高温堆积,三次投料,九轮发酵的工艺。基本是酱香型酒工艺,它的窖泥有两种,一是水泥池,一是泥窖。高温堆积是白云边酒的关键操作,他们严格控制堆温,要求升温平稳,上、中、下温度要相衔接。他们非常重视前三轮的操作,他们认为前三轮堆积温度高一些,时间长一些,产的酒酱香突出。白云边增浓的办法①双轮底发酵②加香泥发酵③窖底香醅回窖再发酵等等。
  小编总结,兼香型白酒根据不同的档次有着不同的口感,低档的兼香型白酒,可能他对于口感的要求并不太高,基本维持了一定的香气和甜甜的口感,这样的档次在北方销售比较多,而中档兼香型白酒,他现在近几年在市场上拥有着一定的变化,主要以白云边酒为代表,可能是浓中有酱酱中有香,而对于一些比较高端的白酒而言,酒体更加的细腻丰满,更加适合高端消费者去进行购买的。

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