青稞可以制作成酒来喝，酿制的过程并不是非常复杂，自己在家里面也可以做，自己做的话也可以根据不同的需求进行调制，每一个人浸泡出来的口感也会有所不同，适当的喝一些青稞酒，能够补充身体所需要的营养物质，也可以让身体获得更多的帮助，下面和小编一起来看一下青稞酒的功效与作用有哪些。
青稞酒的功效与作用
青稞酒可以预防结肠癌问题出现，青稞酒还可以让身体免疫能力提高，能够很好的调节生理节律作用，能够起到清肠通便效果，经常喝一些青稞酒，能够让肠胃变得更加通畅，能够把身体里面的毒素有效的清除。
青稞酒里面还含有支链淀粉，能够让胃酸过多的问题得到抑制，对一些疾病所引起的症状，也能达到很好的缓解作用，青稞酒还可以让身体变得更加健康，里面所含有的物质很多，像维生素e，尼克酸，硫安素都是人体必不可少的，还可以达到抵抗癌症，预防癌症作用，青稞酒里面含有矿物质元素，特别是硒元素含量很高，能够达到抗癌防癌作用。
青稞酒的营养价值？
青稞酒里面含有非常多的膳食纤维，而且还含有支链淀粉，维生素e，尼克酸，核黄素，硫胺素，能够让身体发育变得更好，每100克青稞面里面含有的硫胺素，维生素含量就比较高，不管是对于健康方面还是身体发育方面都可以起到很好的作用。青稞酒里面还含有非常丰富的矿物质以及微量元素，也能够达到很好的促进身体健康作用。
青稞酒的吃法？
可以制作比较简单版本的青稞酒，就是准备青稞，清洗干净煮熟捞出来摊在麻布上面降温，然后再加上一些酒曲，装进木桶以及陶罐里面密封发酵，酿成醪糟，大概2到3天以后加入适量的清水盖上盖子，过1到2天就可以喝了，这样制作出来的青稞酒味道有一点点甜，因为度数比较低，所以喝完以后也不会醉。如果想要经常喝青稞酒，那么应该把酒精控制在十度左右。
制作青稞白酒，还可以把一些醪糟放到一个大陶罐里面，加入适量的水，用木棍架起一个铜锅，需要注意的是锅沿以及罐沿需要保持平行，罐底部用温火进行加热，让里面升温，大概七八个小时以后，把里面的液体取出来，这样就是好喝的青稞白酒，度数是非常高的，香味也非常浓，这个就是土法蒸馏，做起来会比较麻烦一些，但口感会非常不错。
