博若莱新酒节是什么时候?博若莱有哪些葡萄酒?

  说起关于葡萄酒的节日,大家知道的有多少呢?本文小编带大家一起认识博若莱新酒节,带大家感受了解当地的葡萄酒文化。

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  1、博若莱新酒节的相关介绍。

  每年的博若莱的新酒节,是全球葡萄酒享乐主义的盛大节日。大家纷纷走上街头,大口品尝当年的新酒,尽情地庆祝和分享博若莱新酒带来的喜悦。博若莱的新酒极富特色,从采摘到上市销售只有两个多月的时间,是最最新鲜动人的葡萄酒!很多葡萄酒大师甚至把博若莱新酒比作"初恋的味道"。如果喝不到当年的新酒,真是一个莫大的遗憾!在每年11月的第三个星期四的零时,博若莱新酒开禁上市,如果有商家提前上市,当地政府规定要每瓶处以150欧元罚款!

  2、博若莱的气候与地理介绍

  博若莱位于勃艮第的南部,有时也被归到勃艮第产区。属于较为典型的大陆性气候,夏天温度高,秋天干燥时间长,有利于佳美的成熟。博若莱地区北部多为山坡地貌,在坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石,硅土、矿物质含量较丰富,是10个特级葡萄园所在地,能酿造出口感浓郁,具有深度的佳美葡萄酒。南部则是一大片平原,多为浅薄黏土,主要用于酿造口味清爽的博若莱新酒。

  3、博若莱的主要葡萄品种与酿造

  博若莱最主要的葡萄品种是佳美,几乎占了99%的种植面积,北部靠近马贡的地方种有少量的霞多丽和阿里高特。佳美葡萄果实大,皮薄多汁,单宁低,酿出的酒带有新鲜的果香,如草莓、覆盆子、水果糖的香气,口感清淡柔和,适合在年轻时饮用,不耐久存。

  关于佳美还有一个小传说,在14世纪末的时候,勃艮第大公国的菲利浦公爵是黑皮诺的狂热爱好者,当时使用黑皮诺酿造的勃艮第美酒声名远扬,主要供皇室饮用。菲利浦公爵非常不喜欢植株矮小、口味清淡的佳美,认为这是勃艮第的耻辱,下令将勃艮第的佳美全部铲除,全部改种成黑皮诺这种贵族葡萄,佳美只允许种植在土壤最贫瘠的博若莱地区,没想到的是当初的无心之作,却成就了今天博若莱的辉煌,在博若莱葡农辛勤的劳动和智慧下,佳美在这里大放异彩,酿出了富有盛名的葡萄酒。

  博若莱新酒使用二氧化碳浸渍法,将整串未经破碎的葡萄置于密封罐内,并在罐内注入二氧化碳,葡萄在缺氧环境下,启动细胞内发酵,由于葡萄汁和葡萄皮接触不多,因此酿出的葡萄酒颜色浅,多果香,柔和顺口。

  博若莱新酒最大的特色就是从葡萄采摘到发酵成葡萄酒,到熟成上市只需要两个月时间,当年即可饮用,是在法国唯一能喝到的当年生产的AOC级别的高档葡萄酒!博若莱新酒也常常被作为勃艮第酒的风向标,如果今年新酒好,那么次年才上市的勃艮第酒通常就一定好。博若莱新酒虽然喝起来痛快,不过也有小遗憾,就是不能久存,最多只能喝到当年的圣诞节,因此需趁早饮用。

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  4、博若莱葡萄酒的分级系统

  整个博若莱地区则由12个法定产区构成,共划分为3个级别。其中只有两个较低的等级可以生产博若莱新酒。

  博若莱大区(Beaujolais):主要产自博若莱南部的石灰质土壤上,是最普通等级的博若莱葡萄酒,口味清新简单,多红色水果香,2/3的新酒都属于这个等级。

  博若莱村庄(Beaujolais-Villages):这个级别的博若莱葡萄酒位于博若莱北部,土壤以花岗岩为主,条件较佳的葡萄园。生产要求更为严格,口味更加饱满浓郁,陈年能力也更强一些。博若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒,比例占1/3。其他则以传统方法酿造。

  博若莱特级村庄(BeaujolaisCrus):在博若莱北部,有10个自然条件最佳的明星村庄,生产最优秀的博若莱葡萄酒,这些酒的名称都以村庄的名字命名,这里的葡萄酒都以传统方法酿造,甚至使用橡木桶熟成,可以酿出口味深邃,香气复杂,可以陈年的上好博若莱酒。

  这10个村庄的名称分别是:布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(CotesdeBrouilly)、谢纳(Chenas)、希露博(Chiroubles)、福乐里(Fleurie)、朱丽娜(Julienas)、风磨坊(MoulinaVent)、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)、圣阿穆尔(Saint-Amour)。其中风磨坊和墨贡的葡萄酒最为强劲涩口,陈年能力强。

  博若莱的新酒节,现在已经变成了葡萄酒世界的大型节日。从法国乡村迅速通过营销和品牌影响力传遍了欧洲、美洲、大洋洲和亚洲很多地方,也已经是一种完美的营销手段。