泡青梅酒要泡多久好?青梅酒泡多久是最佳饮用时间?

  青梅果实含有丰富的营养,其营养价值是很高的。但是因为青梅比较酸,所以很多人都不会直接食用,有的人会把青梅泡成果酒喝,用白酒泡出来的青梅酒味道是比较好的。那么,泡青梅酒的话,泡青梅酒要泡多久好?青梅酒泡多久是最佳饮用时间?下面小编就带大家一起来了解下这两个问题的相关介绍。Content 89ab1efe2b8c42959189a5e27a7...


  泡青梅酒要泡多久好?

  泡青梅酒至少泡三个月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可饮用。如果能泡上一两年,那风味就非常独特了!淡而独特的果香味,混合着酒香,别有一番滋味。

  青梅酒泡多久是最佳饮用时间?

  青梅酒需要浸泡3个月才能饮用,浸泡时间越久其酒味也就越浓厚,也可以存放半年或是一年左右再进行饮用,风味更佳,在放置6个月时,可将里面的青梅取出,放置一旁晾晒,酒液可以继续进行发酵。

  但是要注意,自制的青梅酒是不能长时间的进行存放,因为青梅在酿制的过程中没有经过消毒灭菌处理,后期容易产生细菌物质,所以自制的青梅酒需要在一年半左右饮用完,避免青梅酒变质。

  青梅酒用什么酒泡比较好?

  泡青梅酒我们一般都是用白酒,而白酒又有很多香型之分,就要注意选择清香型或者米香型的白酒,不要用浓香型或者酱香型的白酒,若是白酒的香味过于浓郁的话,会遮住青梅的香味,体现不出青梅酒独特的味道。因此,选择清香型或者是米香型的白酒要更好一些。

  至于白酒的度数方面,度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅(1:1)混合后,酒精浓度大大降低,刚好适合女性饮用。而如果度数过低则容易坏掉。

  青梅酒的泡法过程

  材料:青梅、50度纯白酒、冰糖(比例1:1:0.3)

  做法:

  1、把青梅洗净,摘除果蒂,表皮污渍。

  2、然后把青梅到进沸水里,马上捞起,放在太阳下沥干水分。

  3、在玻璃缸内放一层青梅,然后接受一层白糖,直到放完。

  4、接着倒白酒,之后密封好盖子,放置在通风阴凉处存放3-6个月时间就可以喝了。Content 3d5e0e3a4b9c11e7bc9d0242ac1...


  泡制成功的梅酒应该通透清澄,若出现了浑浊或发霉,则说明酿造失败了,要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种:一是容器消毒不充分,二是梅子残留有水分,三是相对于酒,梅子的分量太多,四是使用了酒精浓度低的酒,五是接触了油盐。在酿造时要特别注意避开这些问题。

  综上所述,泡青梅酒至少要在三个月以上才能喝,如果想要青梅酒味道更加浓郁好喝的话,时间可以再长一些,但是也不能长期一直泡着,还是要在一两年内喝完比较好。而如果泡青梅的白酒度数比较低的话,就更不能放置太久了,度数太低的白酒泡出来的青梅酒容易坏掉,所以泡青梅酒的时候要选择高度白酒,这样可以保存的时间长一些。

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