喝黄酒有养生功效吗?黄酒养生功效与作用

  酒水是我们生活中的主要饮料之一,包括的种类比较多,黄酒就是其中的一种,且是我国古老的酒水饮料,属于低度酿造酒。那么喝黄酒有养生功效吗?黄酒营养价值高,含有多种营养成分,所以适当喝黄酒是有养生功效的。下面小编就给大家介绍下黄酒养生功效与作用。Content 5a1ffcba91597


  黄酒养生功效与作用

  黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

  1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。

  2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

  3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

  4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

  5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

  6、保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

  黄酒的营养保健功能

  黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,预防心血管病、抗衰老等生理功能。

  此外,黄酒中已检出的无机盐达18种,包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富,主要来自原料和酵母自溶物。

  黄酒中的蛋白质含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g,是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在,易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21种之多,且含8种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg,而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少。

  黄酒含丰富的功能性低聚糖,如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g。这些低聚糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收、不产生热量,但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。Content 52f7d6a03a8e437b824ffd6a374...


  黄酒养生该怎么喝?

  喝黄酒养生一定要注意用量,无论是酒量好还是差,每天饮用的黄酒尽量控制在100到200毫升之间(以半干黄酒酒精度15度为例),这样才能发挥黄酒的最大的功效。而如果过量饮用黄酒,其中大量的酒精成分不能被我们的肝脏迅速的代谢,从而转化为脂肪囤积在肝脏,久而久之会在肝脏产生危害。因此,喝黄酒养生要控制好每日用量。

  至于黄酒的喝法,其饮法多种多样,可以温饮、冰镇、调酒和佐餐来进行。黄酒四季适宜,天气寒凉时,温热饮用最好。温热的办法:取一套温酒壶,将黄酒倒入壶内,隔水温热即可,温至65℃,入口以35℃-45℃为佳。

  而夏天天气炎热,适合冰镇饮用。可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。另外,也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁等调酒喝。

  最后,喝黄酒还能搭配食物,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

  综上所述,喝黄酒,只要少量的喝,经常饮用是有保健养生功效的,而且黄酒的喝法还很多,都可以选择喜欢的方式去喝黄酒。但是一定要注意的是,想要喝黄酒对身体有好处,一定要控制好用量,不可大量饮酒,否则非但不养生,还会严重危害身体健康。因此,喝黄酒一定要少量为宜。

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