如何鉴别陈年老酒的价值?有哪些假的陈年老酒?

  酒在中国文化中拥有不可或缺的位置,不论是历史的各个时期,还是所有人物,中国人对白酒都有那么一种特殊的钟爱。对于喜欢收藏白酒的朋友来说,该怎样鉴定一瓶陈年白酒的价值呢?跟着小编一起来看看就知道了!

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  如何鉴别陈年白酒的价值?

  1、饮用价值

  众所周知,度数大于十度的白酒是不需要在写明保质期的。并且酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,也就是酒香的来源。

  但这种醇化是非常缓慢的,所以,优质白酒通常需要储存三年以上。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,而香型又以酱香型和浓香型白酒最为适合。

  2、年份

  酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代,也能感受那份厚重的力量。

  3、包装

  要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。其中包装是长期保存的关键。白酒只有在适合的容器中才能长期保存,并且根据不同的历史时期包装是不同的,根据包装,我们又可以进一步确定他的价值。

  4、封口

  封口不严是很多白酒没能好好保存下来的原因,所以在鉴定白酒价值的时候一定要更加注意封口是否严密,完好。

  有哪些假的陈年老酒?

  1、“老假酒”

  每个时代都少不了山寨货,当然二三十年前也不例外。所谓“老假酒”正是二三十年前的假冒产品留存到现在,这种酒尽管从外观到内在都有一定的年份,但本质是假酒。

  鉴定“老假酒”并不复杂,只要手头有真酒或经常接触真酒,那真假对比就很明显了,因为二三十年前的造假水平和造假工具相对落后,在印盒、造瓶、印标、压口、封口都留下很多明显不足。例如箱子印刷明显色彩不对、酒标无凹凸感且色彩不对、封口不规整(明显手工而非机械成型)、包装盒印刷较差、有时候对比字体的清晰度真假即可一目了然。

  2、“假老酒”

  “假老酒”即现在造的仿旧酒,以现在的设备去造当年的酒,将新酒经过做旧处理后充当老酒销售。有些客户提到他们曾在网上买到的假酒,比如茅浆窖等,这些都是小作坊做的新酒,经过外观做旧后充当老酒销售。

  目前常用的做旧造假方法主要有三种:?箱子做旧;酒盒做旧;酒标做旧。鉴别“假老酒”时,可以留意观察酒盒内是否有多年存放白酒挥发留下的酒渍和霉点,此外还可以观察一下酒标,造假者大多用有色液体侵泡,这与自然陈旧的酒标有明显不同。由于现在的造假工艺先进,因此在造瓶、印标、封口等工艺上其实是很难鉴别真伪的;但由于“假老酒”走的。

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  如何鉴别真假陈年老酒?

  1、观色:陈酒的颜色会微微发黄,就像一张旧的报纸,黄得越深,则酒龄越长,酒色稠重,晶莹。新酒则酒色白净透明,无色。

  2、闻香: 酒存放时间越长,酒的刺激感越弱越不冲鼻),陈酒闻香一点都不刺鼻,但酒香却纯净,安静,酒香越静,酒龄越久,而新酒则冲鼻、刺激,使闻香不够愉悦。

  3、品味: 陈酒绵软而不辛辣,冷、净、柔中带有强烈的酒香,舌感有酒香的强烈,而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌),程度随酒龄的长短而不同,饮后平和愉悦、欣快。

  饮后:新酒有较多低沸点的物质,使酒容易上头,随时间的变化,这些物质会减少,所以越是老酒越不上头。

  以上就是陈年老酒的价值和辨别方法,酒是陈的香,很多人于是会收藏陈年老酒作为投资,但是要注意,陈年老酒也是有真假的,并且适合陈年的白酒也是有讲究的。

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