米香型白酒是米酒吗?米香型白酒和米酒有什么区别?

  前文小编为大家介绍了米香型白酒,很多酒友们会有疑惑,米香型白酒就是米酒吗?其实对于这个问题,相信很多朋友,无论是喝酒还是不喝酒的朋友都会有点迷糊,本文小编为大家解答这个疑惑。

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  米香型白酒和米酒有什么区别?

  米香型酒与米酒的区别

  根据国家标准规定:米香型白酒是以大米为原料,经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质,具有以乳酸乙酯、?-苯乙醇为主体复合香的白酒。米酒就是自家用米酿的酒,米酒不是米香型白酒。

  米香型白酒与米酒不同,一般的米酒在12o—18o,而米香型白酒的度数超过35o,否则不能称之为白酒。米香型白酒具有传统米香型白酒与新时代米香型白酒之分,传统的米香型白酒以桂林三花为代表,度数较低;新时代米香型白酒以冰峪庄园大米原浆酒为代表。新时代米香型白酒的度数较高达到了52o。

  米酒在常温下一般都具有一定沉淀物,而米香型白酒在10℃以上,是不允许有沉淀物的,用肉眼即可识别。

  米香型白酒的发展是怎样的?

  传统米香型白酒的特点:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。传统米香型白酒,酒性温和不易醉。

  新时代米香型白酒的特点:琥珀酒色,晶莹剔透,丽质清雅,米香纯正,闻之浓而不骤,香而不艳,入口绵甜醇厚,馥郁柔和,头甘尾净,圆润爽怡,无悬浮物,无沉淀、蜜香清雅,回味怡畅,饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好,口感、口味绝佳;饮后不干喉,不伤胃。健康、营养、美味、高质、高雅、时尚、食疗、夏天可以加冰畅饮。

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  米香型白酒如何品鉴?

  米香型白酒的正确品酒程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断白酒的风格做出品酒综合评价:品酒时,先观察酒液颜色,米香型白酒一般透明清亮,且挂杯现象明显;然后闻香,米香型白酒一倒出来就芳香扑鼻,再将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,低头就能闻到浓郁的酒香;然后开始品酒,浅尝一口,香气就充满口腔,米香纯正、蜜香轻柔、落口爽净。

  米香型白酒的分辨方法,和小盅之前提到的分辨方法差不多,不过要注意的几个点就是,一是米香型白酒的蜜香味特别纯正;还有就是米香型白酒的酒液是无色透明的,如果出现了酒色微黄的情况,那么说明酒的质量有问题。

  以上就是米香型白酒的相关内容,所以说米香型白酒和米酒并不是同一种哦,大家以后可别搞错了,小编建议大家即使是米香型白酒还是要注意适量饮用,以免损害身体健康。

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