赤霞珠葡萄酒过期了还能喝吗

  很多人购买葡萄酒之后想要存储一段时间再喝,时间久了难免会忘记,所以担心红酒过期不敢喝,其实红酒只要在适当地存储条件之下,密封性良好,放在阴凉避光的地方,是可以存放很久的,而且国外的一些红酒基本上没有标明保质期,只有建议最佳饮用期,所以如果不是已经开瓶的红酒是可以适当进行长期存放的,经过存放之后开瓶之前要先对红酒进行肉眼观察,看一看酒体是否变得浑浊有杂质,闻一闻是否有果香味等等。

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  葡萄酒的保质期,是个不确切的概念。不是就在保质期内,质量没问题,过了保质期,质量就有问题,不能喝了。事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过二年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过十年左右或十年以上的瓶储,口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁,成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C级的红葡萄酒价值连城,有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒,出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时,需要倒一下瓶,把瓶底的沉淀分离掉,能够给人超值享受。
  如果是开盖了的,就不可以喝!你放置的时间太长了,涩味很重,不好喝,而且你存放的方法也没有达到可以放一年的手法。、。看下你的酒颜色,如果是呈橘红色,那就肯定不能喝了。
  市面上大部分低价酒最佳饮用期一般在1至2年内,这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单,以新鲜的浆果香和花香为主,经过简单的橡木桶陈酿(也可能没有),酒精度、单宁强度和酸度均居中。这样的葡萄酒喝起来口感不错,平衡协调,但同时缺乏特色,几乎没有任何保存价值,消费者应尽早饮用。
  而少部分中等价位的酒,最佳饮用期可能在3至5年之后、10年之内,这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度,果香十分浓郁,能够经得起时间的考验,具有一定的保存价值。另外,极少量优质年份的名庄酒,最佳饮用期可能超过10年,甚至更久。
  除了酒本身,保存条件也是决定它适合饮期限长短的关键。葡萄酒对存放环境要求十分严格,要避光的酒窖,10-15℃的恒温,70%左右的湿度,良好的通风,避免搬运和震动,平躺放置。任何一个条件不满足,都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。
  红酒除了饮用之外还能干什么用?
  1、染布料。
  不小心把红葡萄酒洒在布料上之后,一般很难彻底把红酒渍清洗干净。这个时候,你可以大胆地进行尝试,干脆把整块布料都染成红色好了。红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的时候,先把红葡萄酒煮热,然后把布料放到酒中,用木质的勺子搅拌10分钟,之后把布料捞出来晾干,最后再清洗干净。
  2、柔化肌肤。
  红葡萄酒富含抗氧化物,这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用,它的酸跟白醋一样,可以让皮肤变得柔滑细腻。
  3、烹饪美食。
  把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来,以后做汤或者炖肉时,可以随时取一两块,当做调料来使用,让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。
  4、清洗水果和蔬菜。
  葡萄酒和小苏打一样,可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质,而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。
  5、消毒厨具。
  葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍,又可以对工作台面进行消毒。最好用干白葡萄酒来清洗工作台面,如长相思(SauvignonBlanc)干白,因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红,也不会留下黏稠的物质。
  6、清洗玻璃。
  变质的白葡萄酒其实跟醋差不多,所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒,并加入适量的水,然后喷到玻璃上或者镜子上,接着用报纸擦拭一下就行。
  7、诱捕果蝇。
  很少东西能像芳香的红葡萄酒那样对果蝇有着无上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的红葡萄酒,接着用塑料膜把杯子盖住,然后在塑料膜上打几个大小适宜的孔,让果蝇可以飞进去但飞不出来。把这杯葡萄酒放入厨房中,就能顺利吸引果蝇的注意力,迅速投奔葡萄酒的“怀抱”,远离水果。
  8、清洗油渍。
  如果车库地板上或者车道上有汽油渍,可以用白葡萄酒进行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促进汽油溶解。
  9、治疗瘀伤。
  根据一个古老的民间偏方,拿一片面包蘸一下葡萄酒,然后用它来擦拭因为擦伤导致的青瘀,就可以让瘀痕快速消退。这可能是因为葡萄酒富含黄酮类物质,这种物质可以缓解炎症和红肿。
  葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性百物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外,葡萄酒还有许多巧妙的用法。
  当感冒时,可以将一小杯红葡萄酒在火上加热,打一只鸡蛋倒在度酒里,然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。
  这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
  当作外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨版厌,但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒,就能避免水变味。
  做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅。
  当从整只火腿上切下一块准备食用,可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒,这样可以保持火腿的新鲜不变质。
  如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒,就不会炒焦的现象发生了。
  有的柿子有涩味,但只要你从咬开的部位加权入少量的葡萄酒,涩味便会能上能下上的消失掉。
  由此可见,红酒除了能喝之外还有非常多的妙用,红酒可以作为一种食物配料添加到食物中,能够在食物原有的风味上让它大放异彩,像经典的菜肴:红酒炖鸡和红酒炖牛肉,经过红酒的点缀,都别有一番风味,红酒还有一个大多数女性朋友都有耳闻的妙用,就是护肤,由于红酒中有很多果酸上的成分,就像我们经常使用的护肤醋酸成分差不多,所以还可以把红酒当成爽肤水使用,护肤效果非常不错。

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