中国人一般会将葡萄酒进行区分，而干白葡萄酒作为白葡萄酒的一种，它喝起来会有一种十分清淡爽口的感觉，并没有明显的甜味，所以对于一些人的口感可能并没有那么的适合，因此他们便会想尽办法去搭配各种各样的食物，从而使得干白葡萄酒在喝起来的时候会有一种酸酸甜甜的味道。
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。
对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。
半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
甜味重的白酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。
葡萄酒和干红葡萄酒之间有什么区别
在中国，人们一般把“红酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指红葡萄酒。然而从科学的角度来说，葡萄酒按照酒液颜色来分的话，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，“红酒”从字面意义上来看，应该只是指代红葡萄酒而已。
葡萄酒按照其残留糖分的含量，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。
葡萄酒按颜色来分，分为：
a)红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；
b)白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；
c)桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。
葡萄酒按残留糖分含量分类，分为：
a)干型：残留糖分含量在4克/升以下；
b)半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；
c)半甜型：残留糖分含量在12－45克/升之间；
d)甜型：残留糖分含量超过45克/升。
小编总结，干白葡萄酒在酿造的过程中会使用白皮白肉或者是红皮白肉的葡萄经过发酵酿造而成，在营养价值方面，干白葡萄酒相比于干红葡萄酒存在着一定的劣势，但是他要更加的稳定，拥有着很丰富的营养物质，在酿造的过程中最终会出现氧化的反应，颜色也比较浅。如果想要是干白葡萄酒喝起来比较甜，就必须要有各种各样的中餐，西餐进行搭配，针对不同类型的葡萄酒有着不一样的搭配方式。
