青稞酒是哪个民族的特色饮品

  青稞酒作为以青稞为主要粮食酿造而成的一种白酒,他作为清香型白酒的代表,传说在很久之前,并不是开始从青藏地区开始得名的,随后便在青藏地区有所生产,尤其是成为了青海人民最具有特色的代表,现在已经成为了互助土族比较出名的一款青稞酒产品,它作为藏族人民的特色饮品,有着取之不尽用之不绝的特色。

Content 2

  酿造青稞美酒,是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名”威远烧酒”,因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓,气候温和,盛产青稞,当地群众常以青稞为原料,采以香甜的泉水,熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。一年四季,威远镇一派酒香,人们说,这里的麻雀儿也会饮二两酒呢!

  传说很久以前,山西的客商带来了杏花村的酿酒技术,用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒”威远烧酒”。从此,它便誉满高原,行销西北。互助酒属于清香型酒,香味纯正,酒液澄明,闻之清香扑鼻,入口醇和绵软,回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水,与当地所产青稞原料相配制酒,恰到好处,真可谓天然浑成,酒香不散。传说,此井乃八洞神仙宝葫芦中的玉液琼浆化成,取之不尽,用之不竭。

  如今互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺,有着独自的科学配方,已形成独有的体系和特色。现在,其工艺既保持了传统的特色,又逐步采用了当代的新法,生产条件不断完善,产品质量日趋提高,花色品种日益繁多,声誉与日俱增。

  购买青稞酒注意什么

  1.看包装盒。合格商品的青稞酒包装盒,纸质细、坚硬、造型美观,印刷精致,字迹清楚,颜色协调。

  2.看酒瓶。优质酒的酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,以防利用原包装假冒。

  3.看标签。根据食品标签标准要求,青稞酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产许可证编号等信息。

  4.看内在质量。合格青稞酒应无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。

  5.选择购买场所。消费者选购青稞酒时,一定要到正规的商场、超市或者厂家直销店购买,尽量不要到不规范的批发市场、经营户购买,以防止购买到假货,危害人身健康。

  综上所述,青稞酒拥有着最完善的体系和酿造工艺,在保持最传统的特色工艺中会进行一定的升级,随着生产的不断完善,现在质量也在进行普遍的提高,品种呈现出了一种日益增多的局面,与日俱增。适量的喝一些青稞酒可以起到一定的好处,能够促进血液循环,促进新陈代谢,开拓我们的食欲,因为它的颜色是无色透明,没有任何的悬浮物和沉淀物,所以更加更好的辨认,进行选购青稞酒时我们需要到正规的场所去购买。

推荐阅读

青什么酒是哪个族的(青什么族)
热文