馥郁香型白酒作为一款传奇的香型，他是独一无二的，最具有特色的代表是酒鬼酒，在酿造的过程中融合了浓香型酱香型清香型白酒的优势所在，现在已经成为了一款独步酒林的品牌，随着对于酒鬼酒的研究和深入，以及在专业酿酒师的指导下，现在作为一款创新的香型深得人们的信赖，在喝的过程中会感觉到它有着十分丰富的层次感。
在我国五大白酒香型中，馥郁香型白酒被归为其他香型，它的代表酒是酒鬼酒，也是特独无二、传奇孤品的香型，独步酒林。
酒鬼酒生产工艺应始于1979年，湘泉酒酒体揉合浓香、酱香、清香于一身，这种独特风格在白酒界还属首创，因此无法将其划归于酒林五大门派，但是按照出厂产品必须标注香型的规定，湘泉酒不得不标注“其他香型”。1985年，酒鬼人又研创出另一款高档白酒——酒鬼酒。酒鬼酒生产工艺虽与湘泉一脉相承，但酒鬼人将大曲酒的酿造技术精华有机融合到小曲酒的生产当中，这种工艺使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和纯净，又具备了大曲酒的醇厚、丰满、浓郁的芳香。但是，奇妙的香型使酒鬼无法在酒林五大派中找到位置，不得不标注“兼香型”。但“兼香型”的标注不能真实表述酒鬼酒的品质内涵。于是，公司于上世纪90年代初，成立了专题科研小组，提出“湘泉型”的概念。但由于诸多原因，当时湘泉香型没有得到较后的确认。历经十余年的努力，酒鬼人终于完成了对酒鬼酒香型定型的专题研究。
2005年8月12日，由我国白酒专家组长、食协白酒专业委员会副会长沈怡方，白酒专业协会常务理事高月明，白酒专业协会副会长高景炎等15位专家组成的专家组品评了酒鬼酒系列白酒，较后专家组鉴定认为：“酒鬼酒系列微妙地融合了酱、浓、清香的风味，香味馥郁、酒体净爽，具馥郁型优质白酒的典型风格”。经湖南省科技信息研究所鉴定，馥郁香型为我国酒类的一种创新香型。香型特征色清透明、诸香馥郁，入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长、独具馥郁香型，具有前浓、中清、后酱的独特口味特征，馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西传统小曲酒生产基础上，大胆吸纳传统大曲酒生产工艺的精髓。将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合，并在我国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等酿酒专家的指导下，历经漫长的生产实践而形成的一个白酒的创新香型。
实用的分辨白酒十二香型的方法
清香型白酒
代表酒：汾酒、二锅头香味特征：汾酒有类似苹果的香气，二锅头和汾酒相比几乎没有香气，细闻，有一丝淡淡的酱菜味。味觉：汾酒：绵甜爽净、柔和谐调、余味悠长；二锅头：清爽干冽、入口略冲。说明：当时确定清香型这个香型时，是相对于浓香型而言的，所谓“清”不是香味低的意思，而是香味儿比较单纯，不像浓香型那么丰富、复杂有层次。
浓香型白酒
浓香型白酒分四个子系列，代表酒如下：（1）单粮浓香型：泸州老窖（2）多粮浓香型：五粮液（3）复合浓香型：剑南春（4）江淮淡雅浓香型：洋河梦之蓝系列香味特征：浓香型白酒其实也是一酒一香，它的香味还没有任何其它的香味可以比拟，以至于他们自己评价“窖香浓郁”。什么是窖香？没进过藏酒窖的人无从把握。最简单的办法是记住上述四种酒中任何一种酒的香味即可，这就是酒香，没有别的香味可以比拟。和清香型的区别是没有那么单纯的水果香气，而是包含着水果香的更多香味交织在一起的复杂香气，饮后酒杯很快会有酒糟那种骚味。口感：绵甜醇厚。
酱香型白酒
代表酒：茅台酒香味：酒香中透出优质酱油的那种香味，后味有点糊味。饮后空杯酒香气留存时间长，没有窖泥味，有一种青海、甘肃称为“香豆”的那种香草味。口感：醇厚粘稠。
米香型白酒
代表酒：桂林三花酒、全州湘山酒香味：有类似蜂蜜的香味，故又叫蜜香型。口感：入口绵，寡淡。
凤香型白酒
代表酒：西凤酒香味：略似浓香型酒，入口有苦杏仁味，厂方称“海子味”，即贮酒酒海所造成的特殊香味。口感：甘润挺爽，余味较长。“挺”是指喝下去后觉得有香味回返之意。
兼香型白酒
代表酒：湖北白云边（酱兼浓）安徽口子窖（浓兼酱）黑龙江玉泉酒（浓兼酱）香味：兼香型酒初闻都像浓香型酒，细闻能感觉到略有酱油香，无论是前味、还是后味，但其实很淡，有时闻不出来。口感：和浓香型相比，口感较涩，辣的时间长。这个特征比香味还明显。
特香型白酒
代表酒：江西四特酒香味：很像浓香型白酒，细闻有股菜籽油气味。口感：入口比兼香型白酒甜，但比浓香型白酒要闷，不明亮。
药香型白酒
代表酒：贵州董酒香型：基础味是浓香型白酒，但有明显的中药味儿。口感：绵甜醇厚，基本上就是浓香型白酒的口感。
豉香型白酒
代表酒：广东佛山石湾玉冰烧、广东佛山九江双蒸酒香味：米香型酒，中有明显的腌腊肉味儿。口感：清淡、沉闷。
芝麻香型白酒
代表酒：山东景芝酒香味：酒香中有炒芝麻的香气。口感：入口绵甜，后味略苦。
老白干香型白酒
代表酒：河北衡水老白干香味：酒香中带有淡淡的大枣甜香。口感：干爽，粗糙。
馥郁香型白酒
代表酒：湖南酒鬼酒香味：很像浓香型酒的五粮液，但米酒香气似乎更强，后味儿有淡淡的焦糊香。口感：醇厚绵甜，比浓香型白酒粘。
综上所述，酒鬼酒经过了一定的研究和鉴定之外，现在已经成立了比较有创新意义的品牌，拥有着色清透明，晶莹剔透的感觉，在喝的时候会感觉到一种入口绵甜醇厚丰满的特色，在酿造的过程中会将一定的生产工艺进行巧妙的融合，经过了最漫长的过程，现在已经成为了一款比较别致的品牌，它不仅仅代表着最真挚的品质内涵，而且在众多的白酒品牌中也找到了自己的位置，是属于我国白酒酿造的另一突破和飞跃。