桃红葡萄酒怎么喝好喝

桃红葡萄酒作为一款历史悠久的葡萄酒种类,如果大家对于他有了解,相信一定会深深的为她所折服,通常而言人们在选择葡萄酒时总会选择一些颜色深绿,吸引人眼球的葡萄酒,一直以来忽视了桃红葡萄酒本身的价值,现在随着消费中心的逐步转移,人们也呈现出了一种合理的消费趋势,桃红葡萄酒在我国展现出了一种卓越的身姿,人们将目光也投身在了清新爽口的桃红葡萄酒身上。对于这样的一款葡萄酒,我们如何才能够进行品尝?产生出它一定的味道和香气。

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酒温

饮用桃红葡萄酒可以在室温下,但是室内温度有时候会过高,所以也可以在冰镇后饮用。

醒酒

桃红葡萄酒充分氧化后香味才会出来,所以需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。

观酒

在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿

饮酒

先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到酒的香味,再吞入一口酒,让酒在口腔内多停留一下,使感官充分体验桃红,最后全部咽下,桃红的香气就会在嘴里回绕。

桃红葡萄酒是如何炼成的

直接压榨法

直接压榨法是在法国的普罗旺斯和科西嘉酿造桃红的传统方式,但现在朗格多克和西南产区的一些酒庄也越来越多地采用了这种酿造方法。

这种方法和白葡萄酒的酿造方法类似,将未经破碎的红葡萄在控温的条件下(12-18°C)带皮度过几个小时后直接进入压榨机,利用其汁液进行发酵。但压榨过程要尽可能轻柔,只允许少量色素进入汁液,形成桃红酒。

转移法(破皮浸渍)

转移法和红葡萄酒的酿造方法类似,首先将红葡萄带皮浸渍发酵一定时间后,倾倒出颜色非常浅淡的葡萄汁,继续发酵,形成桃红酒。

这种桃红葡萄酒的风格也因此更纤细、更轻盈,更多突出果味和清爽的气质。

混合法

混合法,顾名思义,通过将酿好的白葡萄酒与红葡萄酒直接混合,以形成颜色各异的桃红葡萄酒。但目前,混合法在欧盟的法律中是禁止的,仅在酿造桃红香槟时可以使用。

以桃红闻名的普罗旺斯人,试图将其定义为“调和酒”(vindecoupage),并曾向这种红白混合的酿造方式宣战,但终以失败告终。

放血法

“放血法”听起来似乎有些吓人,但其实它与转移法类似,是通过将红葡萄(去梗/不去梗)带皮短暂浸渍发酵后,当达到期望的色泽和平衡时,就给酒槽“放血”——葡萄汁从酒槽流出,然后继续发酵。

小编总结,桃红葡萄酒在我国的发展也已经呈现出了一种蓬勃的趋势,然而在世界各地都会有所生产,随着一定得结合,不仅仅可以带给人们一种时尚的气息,而且也有着色泽艳丽,口感清爽的特点,现在已经成为了非常畅销的一款桃红葡萄酒品牌,通常而言进行一定的使用和酿造,更加的具有特色。

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