猕猴桃果酒在酿造的过程中是十分简单的我们也不需要将它的皮去掉，这样才能够更好的对营养物质起到一定的升华和积累的作用，在经过二次发酵的过程中加入一定的比例，白糖大约五六天左右就可以发酵，完成之后我们就可以尽情享受美味的猕猴桃果酒啦。
1、把准备好的猕猴桃用清水洗净，去掉它表皮上的脏东西，洗好以后去掉水分，把它用料理机投打碎，制成浆状，进行发酵。
2、它发酵时应该放在二十到二十五度的环境中，密封在玻璃瓶中，大约六天左右就能发酵好，这时把它取出进行压榨，把残渣去掉。
3、得到的液体进行二次发酵，这次发酵时需要加入一定数量的白糖，把它调匀以后放在二十度左右的环境中密封保存，一个月以后就能发酵好，这时再次取出进行二次过滤。
4、把准备好的酒精放入到得到的液体中调匀，两者之间的比例应该在一比五十左右，放好以后存放几天，把上层的透明液体取出，装入瓶子，就是自制的猕猴桃酒，另外余下的混浊液体，可以再次过滤，去掉杂质以后得到的也是猕猴桃酒，做好以后把它们放在玻璃瓶子中密封，想喝的时候可以随时取出饮用。
自制的猕猴桃酒放两年还能喝吗
白酒一般是越放越陈，越来越香，但是经过浸泡的果酒就不一样了。有了果汁的加入，白酒的成分并没有那么纯粹。如果是密封保存在低温状态下，两年的保质期应该是没问题的，但是喝的时候也要看具体酒液。
比如，酒液如果浑浊不清说明已经有细菌侵入;如果是开封或者温度过高的环境中保存也会影响变质;自制时如果不是高度白酒或者有加糖，都会影响保质期的长短。如果满足上面的几个条件，最好不要保存的时间太长，如果已经放上两年之久了，可以先尝一口，看有没有异味，如果味道正常说明没有变质，要尽快饮用。
自制的猕猴桃酒并不是越浓越好，也不是像白酒那样，保存的时间越长越好。保存时要注意避光，在阴凉干燥通风处，如果有条件最好是低温状态下保存，这样保存更长时间。
另外，在自制猕猴桃时先将玻璃容器消毒处理，保证没有水分，使用正规大厂的高度白酒，在这些细节上多注意，也可以帮助猕猴桃酒多存放一段时间。猕猴桃果酒本身的维生素含量非常高，泡制成果酒，最好在短期内喝完，其中的营养能最大限度的被吸收。
小编总结，猕猴桃果酒经过一定的浸泡，在酿造的过程中会更加的纯粹，受到了很多人的追捧和喜欢，对于人的身体能够更好的将其中的营养物质和维生素进行一定的吸收，可以起到抗皱和美容养颜的作用，然而如果放置时间太长，猕猴桃果酒可能会导致过去的现象，如果酒液已经浑浊不清，说明已经有细菌侵入，这时候如果再进行继续的饮用，对于我们的身体会有着危害，造成适得其反的效果，如果是自酿的猕猴桃酒还是要尽快饮用完毕为好。
