贵州茅台镇酱香型白酒有哪些品牌

  如果说到贵州茅台镇,它是生产酱香型白酒的故乡,作为我国三大蒸馏名酒,涌现出了很多完全不一样的白酒品牌这里有着最优质的泉水赤水河,所以生产出的酱香型白酒堪称是茅台镇的精制佳酿,那么除了贵州茅台之外,茅台镇还有什么样的酱香型白酒呢?

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  1.贵州茅台

  贵州茅台位于贵州茅台镇,是酱香型白酒的代表,至今已有800多年的历史,是我国为知名和白酒之一,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。贵州茅台酒具有酱味突出,典雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯持久香等特点。

  2.怀庄酒

  怀庄酒业位于贵州茅台镇,始于1983年,是贵州茅台镇建厂早的民营酿酒集团企业,旗下产品以永佳福酒为主,属于酱香型白酒的代表。

  3.大黔朝酒业

  大黔朝酒业位于贵州茅台镇,成立于1995年,年基酒生产能力4500吨,基酒储存能力15000吨。旗下产品主要以“大黔朝”洞藏老坛酒为主。具有酒身香而不艳,低而不淡,饱满醇厚,回味悠长,杯中留香,饮后口不干等特点。

  4.国台酒业

  国台酒业位于贵州茅台镇,国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上,累计斥资40亿元、历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。

  5.糊涂酒业

  糊涂酒业位于贵州茅台镇赤水河畔,主要以生产酱香型和浓香型白酒为主,旗下产品多达五十余种。糊涂酒业的酒具有酒体窖香浓郁、口感绵甜柔和、回味悠长、留香持久,享有:“风来叩户三家醉,雨过开瓶十里香”之美誉,堪称:“茅台镇之精制佳酿”。

  贵州茅台镇酱香型白酒特点

  酱香型白酒的特点之一:独特的生产工艺

  传统的酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺,即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬近一年时间。

  是纯粮高温大曲白酒,出酒率低,1斤粮食出2两酒,并需要经过3到5年的窖藏,因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。

  在贵州茅台镇几百家白酒生产企业中,只有实力雄厚的少数企业,才有能力生产传统工艺的酱香型白酒,绝大部分企业都是以生产碎沙酒和翻沙酒为主,至于那些小作坊,那就基本是以窜香酒为主了。

  酱香型白酒的特点之二:特殊的香味体验

  酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等,其最显著的是空杯留香,即将酱香型白酒倒入杯中过夜,香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷,醉后不上头等特性。

  酱香型白酒的特点之三:独有的主体香型

  酱香型白酒主要由三大主体香型组成,即酱香、窖底香、醇甜香。

  所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香酒香气的组成成分极为复杂,跟酿造的工艺、季节、原料、水质,环境、空气中的微生物等有直接的关系,是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

  小编总结,酱香型白酒拥有着独特的工艺,经过九次蒸煮,八次发酵的过程酿造而成。它相比于其他的白酒生产成本要更加难过一些,所以我们在市面上可以见到它的价格,相对来说也比较昂贵,因为拥有着特殊的香味,所以能够带给我们淋漓尽致的体验感,喝完之后也不会有醉酒的状态,拥有着空杯留香持久香气久久不散的特点。现在在茅台镇,它们的经济拉动大多数都是以酱香型白酒,而且茅台镇的酱香型白酒已经成为了闻名世界的一款品牌。

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