意大利盛产葡萄酒的原因

  意大利独具特色的地理位置和地貌对于葡萄的种植产生了一定的影响,肥沃的土壤和海洋性气候更加有利于葡萄树的生长,在这里独特的火山气候和适应性的土壤,对于葡萄藤有着非常独特的作用,酿造出的葡萄酒受到了很多人的喜欢,意大利也成为了生产葡萄酒最重要的国家。

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  意大利气候

  当你看到意大利的地理位置和地形地貌之后,就不难想象到为什么意大利各地的气候竟然会有如此大的差异。相比纬度,这些差异更大程度上是由于海拔的影响。罗马人将葡萄藤广泛种植在斜坡上,今天除了南普利亚(SouthernPuglia)、玛尔玛(Maremma)和南西西里(SouthernSicily)的一些地方,意大利许多产区的葡萄园依然分布在山坡上。

  意大利土壤

  意大利的土壤反映出火与水的特性,它包括3种类型。

  1.海洋

  黏土石灰岩混合型土壤是勃艮第等多个著名产区最经典的土壤类型,它对于意大利许多能持久存储的红葡萄酒也非常重要,包括瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)以及基安帝(Chianti)。不过,各产区的土壤组成还是有一些差异的,巴贝拉(Babera)葡萄更喜欢黏土,而内比奥罗(Nebbiolo)则更喜欢石灰岩。白葡萄品种,如柯蒂斯(Cortese)、维蒂奇诺(Verdicchio)和芳香的(Trentino)都生长在富含石灰岩的土壤上。

  2.火山

  很少会有葡萄酒生产国可以拥有分布如此广泛的火山岩土壤。苏瓦韦(Soave)、厄噶尼丘(ColliEuganei)、拉格玛克里斯蒂(LacrymaChristi)和埃特纳(Etna)产区的葡萄藤都生长在古时的火山之上。其中有一些地区还是活火山,比如埃特纳。适应这些土壤的葡萄藤都非常独特。

  3.冲积土

  这是纳帕(Napa)和马尔堡(Marlborough)经典的基土,因为意大利很少有葡萄园位于平地上,因此它在意大利很少出现。不过,亚得里亚海北部(Adriatic)平地上的巴多利诺(Bardolino)以及皮亚韦(Piave)、阿奎利亚(Aquileia)和伊松佐(Isonzo)是个例外。

  主要葡萄品种

  意大利是葡萄栽培的侏罗纪公园。许多葡萄品种,如艾格尼科(Aglianico)和格雷克(Greco),它们最早都可以追溯到3,000年前希腊人迁移到意大利南部的时期。而其他的品种,如桑娇维塞(Sangiovese)也是在同一时期被带到伊特鲁利亚(Etruscans)。意大利的本土葡萄藤逐渐适应了当地的气候和环境,现在有许多葡萄已经具备了杰出的耐旱能力,进一步延长了成熟期,使它们可以更好地表现出意大利各地的风土特色。

  事实上,广为人们所熟知的意大利本土葡萄品种还是相当稀少的,新世界的酿酒师们会运用其中许多品种来生产一些并不流行的葡萄酒。意大利是大约1,000种欧洲种葡萄(VitisVinifera)的发源地,但是真正能让人们记住的葡萄品种不超过40种。

  葡萄种植

  传统上用来确定树势高低的方法,现在已经不再一一对应了。威尼托(Veneto)和上阿迪杰(AltoAdige)以前都会采用一种较高的架势系统——棚架势(Pergola),现在依然有许多种植者保留着这种架势,但是人们已经不会将葡萄与其他作物混种在一起。

  红酒什么时候喝

  午后

  一般来说,喝红酒的佳时间是在每天下午2时以后。

  因为在上午,肚子中的食物会比较少,这时你的身体正在迫切的想要吸收养分,如果此时喝酒的话,酒精很容易被身体吸收,使血液中的酒精浓度迅速升高,会对身体器官造成较大伤害。而中午吃完午饭,身体各项机能恢复正常,此时再喝酒,不会出现这种损害身体的情况。

  所以,每天下午2点以后饮酒会比较安全健康。这也是为什么品酒会一般都在下午进行。

  此外,空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。

  睡前

  睡前饮酒一直都是促进睡眠的有效方法之一。少量的酒精会对大脑起抑制作用,可以使人昏昏欲睡。其实不单单只是酒精有助于睡眠,葡萄酒中含有一种褪黑素,这是一种睡眠辅助激素,也可以有效帮助睡眠。

  褪黑素

  是大脑中分泌的一种物质,它可以帮助调节睡眠周期,使不正常的睡眠情况得到改善。

  晚上褪黑素分泌旺盛,你便会昏昏欲睡;早晨褪黑素分泌停滞,你也就睁眼醒来。

  所以睡前喝一杯红酒,既可以舒缓身体压力、调节情绪,还能辅助睡眠,好处多多。

  但务必注意的是,喝得太多反而会影响睡眠质量,并且损害身体健康,所以,切莫贪杯哦!

  喝多少

  人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。所以个人建议每天2至3杯为佳,如果酒量不好可以减少,但不建议加量。

  不同人不同的酒量

  男士体液偏多而且容易出汗,能够代谢更多的酒精。女士体液少,所以不适合多喝。而且据说,重的人比轻的人能喝得多些;东方人和西方人承受酒精的能力也是不同的。

  在此,小弟不建议婴儿和儿童饮用各种酒精类的饮品。因为他们的心脏尚未完全发育,酒精会对内脏产生伤害。

  还有,孕妇和开车的人也是不适宜喝任何酒精性饮品的。

  小编总结,在意大利有着非常有名的葡萄品种,其中比较有名的桑娇维赛,作为酿造红葡萄酒必备的品种之一,有着广泛的种植面积,随着气候的改善,现在许多葡萄园已经具备了一定的耐寒性,从而更好的延长它的成熟期,对于酿造的葡萄酒充满了一定的异域风情,在经过独特的酿酒师精心的酿造过程中已经使得意大利成为了比较有名的葡萄酒发源地,旗下所有的葡萄品种已经达到了上千种,而且有一些很容易让人们记住的葡萄品种酿造出的葡萄酒。