如何评价美国葡萄酒历史

  美国的葡萄酒他作为新世界葡萄酒的代表,是一种非常时尚的特色产品,其实如果说到美国葡萄酒的起源,它是由西班牙的传教士所带来的先进的葡萄品种和酿造技术制造而成之后迅速在美国当地的市场中席卷普遍开来。如今随着美国葡萄酒事业的壮大,涌现出了一些有潜力的葡萄酒品牌,其中具有特色产品的是美国加州所生产出的葡萄酒有着本土化的发展和特色。

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  18世纪中期到19世纪中期,随着西班牙教会在美国的传教,和淘金热吸引的大批来自欧洲的移民,逐步把葡萄酒文化与欧洲相对先进的酿酒技术带入了美国这片迅速崛起的新兴国家,并且在加州,及其他地区开始了本土化的发展。

  1779年,当时在墨西哥的西班牙教会,创建教团向加州进发宣教,一路便发展葡萄园,种植早期从西班牙引进南美的葡萄品种Criolla,即后来通称的“宣教葡萄”。最早的加州葡萄园是在南部洛杉矶一带,随着教会向北到达旧金山市北部的索诺玛,葡萄园和葡萄酒业也由南加州向北加州发展。

  到了1848年,人们在加州首府(Sacramento)河岸发现黄金,淘金像瘟疫一样传开,有五十万人涌入,引发前所未有的移民潮,大家专注于挖掘黃金,让当地的工业严重停摆。淘金潮也让旧金山从一个小村落变成城镇,政府也在1850年在加利福尼亚宣布立州,而来自欧洲的移民在淘金的时候,也将先进的酿酒技术与葡萄种植带到加州。

  当时,喝葡萄酒变成一种时尚的玩意,所有加州居民与移民都陶醉在自己的黄金梦。可惜加州淘金潮并沒有持续太久,在1864年便結束了,但在这十多年的日子里,来自意大利、德国等欧洲的新移民已发现加州种植葡萄的未来潜力,开始在当地投资葡萄酒业,当地的种植面积开始增加。

  1880年,加州葡萄酒的地理分布状况是,沿海岸一带以纳帕、索诺玛、利维莫和圣塔克拉拉为代表的高档葡萄酒,中部则是甜型酒、加烈酒,较少葡萄酒。

  1886年至1890年,根瘤牙虫病毁灭了北加州的许多葡萄园,使业者更重视葡萄酒质量。但是这期间加州酒却获奖无数。

  美国葡萄酒有什么特点

  作为新世界葡萄酒国家,美国的葡萄酒风格多变,美国酿酒商不断地创新,探索新的酿酒方法。比较专注于突出表达葡萄品种的特点。

  葡萄酒生产的关键的因素是气候和地理,加州刚刚好,气候总体来说属于地中海式气候,但它拥有多种地理环境和多样的气候条件。大多数产酒区坐落在太平洋海岸和中心山谷地区,来至太平洋及几大海湾,比如说旧金山海湾的冷空气和雾气,协调了山谷日照及炎热。尤其是纳帕溪谷一带,自然条件很好,堪比波尔多。

  在风味和酿造方面,美国酒与法国酒有很大区别,前者注重于把葡萄中的各种果香提取出来,果香更浓郁;后者注重地域特点,酿酒技巧在于如何把地域的特点在酒中体现出来。

  无论美国葡萄酒在哪里生产,大多数伟大的美国葡萄酒的共同点是它们是多种多样的。这意味着它们完全或几乎完全由单一葡萄品种制成。

  综上所述,人们现在对于葡萄酒来说是非常青睐的,它作为一种时尚个性潮流的东西,如今已经让人们心驰神往如痴如醉,美国葡萄酒在这几年的发展中有着非常大的潜力,当地的人也开始对于葡萄酒的投资有着更大的兴趣,随着美国葡萄品种面积的增加,对于葡萄酒的质量也非常的重视,曾经获得了很多无数的荣誉和奖项。如今美国的葡萄酒凭借着多变的风格在市场中占有重要的一席之地。