苏格兰威士忌怎么喝

  苏格兰威士忌在经过酿造的过程中与其他国家的威士忌存在着一定的差别,通常会利用两种或者是两种以上的麦芽为主,可以进行独立装瓶出售,也可以进行成新的售卖,如今在市场中苏格兰威士忌,他做为众多威士忌的起源地,我们通常会进行购买,有着完全不一样的饮用方法。

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  纯饮(Straight)

  纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物,可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官,可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式,采用纯饮方式的大多属行家级。

  加水(Withwater)

  堪称是全世界最“普及”的威士忌饮用方式,即使在苏格兰,加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味,其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味,相反地,此举可能让酒精味变淡,引出威士忌潜藏的香气,换句话说,若是质量不佳的威士忌加水,也可能丑态尽出。

  依据学理而论,将威士忌加水稀释到20%的酒精度,是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激,然而酒精对嗅觉的刺激度,并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言,同样的酒精浓度,低年份便较高年份有更强的刺激性,因此要达到最佳释放香气的状态,低年份威士忌所需稀释用水的量,便会高于高年份威士忌。

  加冰块(Withrocks)

  此种饮法又称ontherock,主要是给想降低酒精刺激,又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而,威士忌加冰块虽能抑制酒精味,但也连带因降温而让部份香气闭锁,难以品尝出威士忌原有的风味特色。

  加汽水(Withsoda)

  以烈酒为基酒,再加上汽水的调酒称为Highball,以WhiskyHighball来说,加可乐是最受欢迎的喝法(WhiskyCoke),不过综合比较下来,以加上可乐所呈现的口感而言,美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌,因此Highball喝法中,加可乐普遍用于美国威士忌,至于其它种类威士忌,大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。

  加绿茶(Withgreentea)

  日本人发明水割,中国人则发展出“加绿茶”的创新饮法,此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时,所想出的营销点子。如今“威士忌加绿茶”已风行全中国,且特别受到年轻族群爱戴。

  苏格兰传统热饮法(HotToddy)

  在寒冷的苏格兰,有一名为HotToddy的传统威士忌酒谱,它不但可祛寒,还可治愈小感冒。HotToddy的调制法相当多样,主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒,调入柠檬汁、蜂蜜,再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂,最后拌与热水,即成御寒又好喝的调酒。

  苏格兰威士忌鉴别方法

  一、外观动态鉴别。

  观察泡沫变化:轻轻摇动酒瓶片刻,静置,细zhidao察酒中的泡沫,正宗的威士忌泡沫细而多,上升速度较慢,且持久不破。

  观察酒液的附着力:取透明玻璃酒杯子只,将酒倒入杯中,以最多半杯为限,将杯回子倾斜并慢慢旋转,观察酒液在杯壁上的流动情况,正宗威士忌酒液流动缓慢,并且附着在杯壁的时间较长,表明酒质较醇厚。否则,便是假货。

  二、酒香鉴别。

  将刚装过酒的酒杯静置,约1小时后检查酒杯的残留香味。正宗威士忌酒醇厚浓郁,酒香犹存。否则,表明其非威士忌酒。

  三、品尝鉴答别。

  将酒液含于口中,并以酒漱口,让酒液沾满口腔,认真品尝该酒的滋味。真品威士忌香气甘甜,回味悠长。

  小编总结,在进行喝苏格兰威士忌的过程中,可以不添加任何的物质进行单纯的饮用,这就是最传统的饮用方法,而且对于一些洋酒爱好者来说,都喜欢这样给我们的味蕾造成强大的冲击感,也可以在其中加入一些优质的矿泉水,可以起到稀释酒精和降低刺激感的作用。从而使苏格兰威士忌达到最佳香气的释放状态,根据不同年份有着完全不一样的潜藏能力,当然根据人们的口感也会选择自己最喜欢的品尝方法,从而散发出它独一无二的味道。