勃艮第葡萄酒这么贵

  勃艮第葡萄酒这么贵

  勃垦第作为法国比较著名的葡萄酒产区,有着十分悠久的历史,在经过酿造的过程中给予了一定的保障,携带着矿物质的味道,酒精含量非常的低。作为一种有特色的品牌,有着多年的历史,尤其是经过多个世纪的晚上,勃垦第的葡萄酒已经成为了达到一种非常名贵的状态,之所以如此昂贵,不仅仅有着非常严格的酿造工艺,同时也会根据一定的级别进行划分。

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  一、勃艮第葡萄园经过好几个世纪的完善

  勃艮第葡萄酒历史悠久,几个世纪以来,当地的葡萄种植者和葡萄酒生产者对他们不断葡萄园进行完善。在这点上,勃艮第与波尔多(Bordeaux)颇为相似。然而,与波尔多不同的是,勃艮第葡萄产区由北向南绵延约60英里,是一片狭长起伏的土地,其中特级园(GrandCru)主要位于该产区陡峭的山坡。这片特级葡萄园真的太狭长了,它位于勃艮第中心地带的金丘(Coted'Or),总长不超过2公里。从规模上来讲,勃艮第葡萄种植面积大约为25,000公顷,而波尔多的葡萄种植面积超过120,000公顷。

  金丘是勃艮第最著名的产区,生产的葡萄酒也是勃艮第葡萄酒中最名贵的。金丘产区主要分为两大子产区:北部的夜丘(CotedeNuits)和南部的伯恩丘(CotedeBeaune)。在这里,2大古老的葡萄品种——黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay)得到繁荣发展。勃艮第的还有其他几个子产区,包括夏布利(Chablis)、马贡(Maconnais)、夏隆内丘(CoteChalonnaise)和博诺莱(Beaujolais,有的地方把它作为单独的大产区)。

  最让人佩服的一点是,几个世纪以来,勃艮第的葡萄园根据不同地块的微妙的风土条件,由栅栏、围墙或者酒庄标志性的东西分成一小块一小块,完美地体现了环境对葡萄树的细微影响。

  在几个世纪前,人们发现了即使相邻2块葡萄地,因为细微的土壤的差异,可能导致产出的葡萄酿造出的黑皮诺葡萄酒些许不同。让人惊讶的是,勃艮第有超过400种土壤类型,100个AOC子产区,其AOC产区数量在全法国的葡萄酒产区里是最多的。

  二、严苛的拿破仑继承法对勃艮第葡萄酒的影响

  1804年,严苛的拿破仑继承法开始在法国实施,对勃艮第葡萄园的所有权问题有着深刻的影响。在勃艮第,一个单一葡萄园可能有几十个拥有者,每个人可能只拥有一两行葡萄树!这也就是为什么很多勃艮第酒庄都可以生产伏旧特级园(ClosdeVougeot)葡萄酒;而在波尔多,只有拉菲古堡(ChateauLafite-Rothschild)才能生产拉菲葡萄酒

  三、勃艮第葡萄酒分级真正做到以地理为依据

  波尔多葡萄酒都是以酒庄的等级为依据划分的,而勃艮第葡萄酒真正做到以地理、以葡萄园为依据。在波尔多,只要该酒庄被划分为一级庄,那么即使该酒庄收购了波尔多其他非一级庄的葡萄园,该葡萄园出产的葡萄酒还可以叫做一级庄葡萄酒。

  然而,在勃艮第,因为它的分级是针对每块葡萄园,所以该葡萄园出产的葡萄酿造出的葡萄酒,其等级是与葡萄园等级一样的。勃艮第葡萄酒等级由高至低分为:特级园(GrandCru)、一级园(PremierCru)、村庄级和大区级4个等级。

  四、勃艮第葡萄酒产量低,市场上供不应求

  勃艮第葡萄种植面积比较小,产量较低,但是市场上对勃艮第葡萄酒的需求却与日俱增,是勃艮第葡萄酒供不应求。这与勃艮第葡萄酒的知名度和在世界舞台上的地位不断上升有关。

  最近几年,勃艮第葡萄酒的价格上涨猛烈,勃艮第葡萄酒始终位于世界最名贵葡萄酒之列。当然,这与勃艮第葡萄酒的品质有着巨大的关系。确实,勃艮第的黑皮诺极其复杂、让人迷恋。

  勃艮第产区酒的特点是什么

  勃艮第是法国著名的葡萄酒产区。勃艮第位于法国的东部,酿酒的历史悠久,出产的葡萄酒是品质的保证。勃艮第葡萄酒的风土味十足,矿物质的味道浓郁,酒精含量低,酒体中等,这里的主要品种为黑皮诺。

  葡萄品种的特别之处超过90%的勃艮第红葡萄酒都是用黑皮诺(PinotNoir)葡萄酿制而成的,而黑皮诺是一种需要特殊气候才能生长完好的品种。酒农们选择在既不能太冷也不能太热的地区栽培这种“难伺候”的葡萄,意在酿制出纯净度和风味都较均衡的红葡萄酒。此外,黑皮诺葡萄喜欢那种排水性较好的石灰岩土壤,且黑皮诺的酒农们不能通过提高其他调配酒的比例而改善葡萄酒的品质。黑皮诺与其他品种的另外一个不同之处在于,此葡萄品种的变种问题在勃艮第非常突出。

  小编总结,经过多个世纪的发展和土壤的变化,让人们是有所惊讶的,勃垦第葡萄酒经过一定的完善所生产出的葡萄酒各具特色,备受人们的推崇,如今在市场中勃垦第的葡萄酒也已经达到了一种供不应求的状态,虽然它的价格非常的昂贵,但是仍然阻碍不了人们去购买的脚步,随着知名度的不断提升,目前在世界的舞台上有着非常重要的地位。

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