白酒，一种大家喜闻乐见的一种饮品，当然的，白酒能在中国市场上这么受欢迎，无非就是人们对这种特殊口感、香味的喜爱以及被酒文化的历史所影响。除此，白酒的储存时间越久其价值越高，因此不少酒友就会收集一些好酒来收藏，久而久之白酒在市场的知名度就会被打开，因此而影响更多的人消费，那白酒有哪些功效您了解吗？下面我们就一起来了解一下吧！
喝白酒的功效
1、预防心血管病：少量饮用白酒，可预防心血管病的作用。
2、消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
3、开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化。
4、驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
5、促进新陈代谢：白酒能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用。
6、舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者，也可以用白酒对关节进行揉搓，且疗效甚佳，白酒的这些效用，主要是由于白酒含有大量的热量，能够通过发热起到促进血液循环的作用，从而便可舒筋活血。
7、减痛：在不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻揉搓，有舒筋活血，清除疼痛的功效。
8、去腥：当手上沾有鱼虾腥味时，用少许的白酒清洗，即可去掉腥气味。
9、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许的白酒，可使菜肴的味道鲜美而不油腻。
10、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹上一点儿白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
11、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，即可减轻酸味。
12、去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨即可去泡。
13、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋的香味。
哪些人不适合喝白酒
1、孕妇或哺乳期妇女，可能会导致婴儿畸形、智力迟钝，严重的造成死胎。
2、有肝脏疾病的患者，长期或者大量饮酒会诱发酒精肝等疾病。
3、有胃、肠疾病的患者，会造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、肠炎等疾病，严重者可能会大出血。
4、有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的患者，会造成大脑过度兴奋、血管喷张、心跳加速、心律不齐等症状，严重的可能会引血管痉挛或休克。
5、糖尿病患者，饮酒会导致胰腺出现水肿甚至是充血的情况，这样会影响到胰岛的功能导致病情加重。因此，糖尿病患者是最不宜喝酒。
6、脸红的人，这种人能够将体内的酒精快速转换成乙醛，而乙醛就是会导致毛细血管扩张，从而引起皮肤潮红的情况，也就是乙醛中毒的现象。
喝酒必须要高品质酒，鉴别方式如下：
1、加水辨别，酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
2、把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻。酒发出清香，有粮食酒的糊味和粮食香味的是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的，闻起来发苦臭等异杂味的都是劣质酒。
3、将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
用于白酒香气的词汇到底有多少种很难说清楚，常用的有：醇香、曲香、糟香(为带有清香的一种特殊香气)、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、芳香(约为浓香)，陈(酒)香、焦香、喷香、溢香、粮香、空杯留香、老白干香、泥香??以上为白酒的正常香气。
对白酒的非正常香气常用词汇有：焦臭、醛臭、油膻气、杂醇油气、浮香、暴香、异香、焦糊气味、酸气、胶臭、霉气、窖泥臭、糠腥气、汗臭、杂香等等。一般质量较差的假冒优质白酒往往存在某些负面的香气征兆，兼有香气单调、香气不正或化学异香等。
如何鉴别粮食酒和酒精酒
1、把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
2、粮食酒质量最好的是大曲酒（什么是大曲酒，哪些是大曲酒）。回顾往届酒评的优质白酒都是大曲酒，酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。在配料中显示有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。
3、从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒，我国白酒执行标准：
GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
总之，适宜饮酒对于身体存在一定的好处，当然的，中医药学很早就认识到酒的实用价值，《本草纲目》中说，当归酒可以和血脉，坚筋骨，止诸痛，调经水；菊花酒可主头风，明耳目，去痿痹；地黄酒能补虚弱，壮筋骨，通血脉，治腹痛，变白发。值得注意的是中医在酒对人体健康的作用论述中，不同的酒往往有不同的功效。
