红酒是不是葡萄酒您了解吗

  现在很多人都知道葡萄是一种对人体十分有益的一种水果,而葡萄酒也是由新鲜的葡萄或者葡萄汁所制造酿造而成的一种果酒,但说到葡萄酒大家首先想到的就是红酒,很多的人都会把葡萄酒与红酒弄混,那事实上红酒是不是葡萄酒呢?下面我们就一起来了解一下吧!

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  红酒并不等同于葡萄酒

  葡萄酒按颜色区分至少可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类,红葡萄酒只是其中一类。在世界葡萄酒的大家庭里,红葡萄酒的产量大约占六成,而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。但具体到每个产酒国家或地区,各类葡萄酒所占比例又有不同,比如德国,白葡萄酒约占到八成,是一个以白葡萄酒生产为主的国家。再比如以生产红葡萄酒闻名的法国,其阿尔萨斯、桑塞尔等地区也是以出产白葡萄酒为主。

  从风味和口感上讲,白葡萄酒与红葡萄酒并无优劣之分,他们都是以葡萄为原料经过工艺酿造而成的,只有喜好人群的不同,但在实际的中国国内市场销售中,两者的销量相差甚远。在我国红葡萄酒销量要远超白葡萄酒,也因此造成了人们把葡萄酒误认为是红酒的错误认识。

  造就国内“红酒”等同“葡萄酒”的原因

  首先,国人对红色情有独钟,红色看着温馨,寓意着好运,而目前中国葡萄酒的主要销售旺季是节日,节日就图个喜庆,不管是自己喝还是送礼,红葡萄酒都惹人欢喜。在这种情况下,红葡萄酒自然大卖。

  其次,红葡萄酒较白葡萄酒相对更耐久存,也具有更大的概念设计空间。国内的葡萄酒广告宣传和概念设计的主角多为红葡萄酒,在其大力宣传下,红颜色的葡萄酒深入人心。

  第三,多数消费者认为红葡萄酒更具有保健作用(部分研究结果对此具有推波助澜的作用),出于健康考虑,也会让消费者在购买葡萄酒时更偏向选择红葡萄酒。

  由于以上几方面原因,中国目前的葡萄酒市场,无论国产还是进口,红葡萄酒占据将近九成的市场份额。满眼都是红色,这就难怪普通消费者将红酒与葡萄酒划等号了。

  葡萄酒的种类繁多

  不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。一般,可以将葡萄酒分为五种类型:第一类是静态酒—红酒、白酒、玫瑰红酒;第二类是气泡酒—香槟;第三类是加烈酒—波特、雪莉、天然甜酒;第四类是加味酒—苦艾酒;第五类是彼诺甜酒。

  其中,静态葡萄酒又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。

  加烈葡萄酒在发酵过程中或发酵后加入其他高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。

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  喝葡萄酒的好处

  1、促进心血管健康

  葡萄酒能提高人体血液中高密度的脂蛋白浓度,还能防止胆固醇堆积,这对血管内膜能起到保护作用,喝葡萄酒可以预防心血管疾病,同时防止动脉硬化,促进男性心血管健康。

  2、改善睡眠质量

  对于有轻度睡眠障碍的人来说,葡萄酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素,能调节睡眠周期,预防和缓解失眠的发生。

  3、预防感冒

  葡萄酒中含有多酚,维生素和微量元素,多酚是一种抗氧化剂,对人体有多重保健作用,能有效对抗病毒和提高免疫力,每天睡前喝少量葡萄酒,既能改善睡眠,又能预防感冒。

  4、美容养颜

  葡萄酒中含有的少量的酒精能够加速身体的血液循环,让体内的毒素、废物能够更快的随着身体的新陈代谢排出体外,从而养颜。

  5、舒缓紧张情绪

  对于压力较大,身体经常处于紧张状态的人来说,睡前喝葡萄酒能够帮助缓解身体的疲劳,舒缓紧张的情绪,让身体能够劳逸结合也能有效改善睡眠。

  6、防止蛀牙

  尽管葡萄酒带有甜味,但是因为其中含有的一种链球菌能够帮助防止蛀牙。特别是这种链球菌很容易与唾液结合更好的帮助保护牙齿。

  7、降低胆固醇

  葡萄酒中含有多种抗氧化剂,白藜醇、类黄酮、儿茶素和五羟黄酮等物质,都有阻止低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇氧化的作用,从而阻止胆固醇在血管壁上堆积。

  综上所述,红酒不是葡萄酒,这两种酒是有区别的,葡萄酒包含红酒,红酒属于葡萄酒的一个种类,但毋庸置疑,都是值得饮用的!

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