红酒，一种很多人都非常喜欢饮用的饮品，平时聚餐的时候会为了尽兴多喝几杯导致喝多喝醉现象，虽然红酒度数低，但后劲大，刚开始喝不觉得，当开始感觉微醺或者飘飘然的时候了，那代表着已经喝醉了，那红酒要怎么去除酒精大家知道吗？相关的介绍如下！
红酒怎么去除酒精
将红酒倒入锅内熬煮到沸腾。如果冒出火馅了就从炉火移开，用吹气的方式灭火，让酒精蒸发
由于红酒在熬煮后，会冒出蓝色的火馅，所以，事先一定要先检查看看火炉的周围是否有易燃物。还有，吹气时要小心，不要太过用力，以免周围的物品着火了。
红酒酒精含量是多少
一般葡萄酒它的酒精含量在百分之十几度左右，由于每个品牌的葡萄酒不一样，所以它的酒精含量也是有一定的差别，尤其是对于一些高档的葡萄酒，它的酒精度更是不一样，所以我们在品尝的时候，如果过量贪杯的话，也是会有醉酒的现象。
葡萄酒中酒精的含量相对其它酒水，度数比较低一点。
葡萄酒的酒精度是指其酒精浓度，一般是酒精在葡萄酒中所占的体积百分比，即abv。现在，越来越多的欧洲酿酒师正在寻求方法以生产出酒体更轻盈的葡萄酒。
葡萄酒的酒精度与葡萄收获时积累的糖分相关。葡萄中所含的糖分越高，其潜在酒精度就越高。当然，酒精度也可以在酿酒过程中进行管理和控制。例如，在糖分完全发酵之前中止发酵，从而生产酒精度较低、带有残余糖分的半干型、半甜型或甜型葡萄酒。许多大规模酒厂酒还会采用其他先进的技术来降低酒精度。
红酒的品饮方式
1、酒杯的选择
杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。
2、酒杯的拿法
大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现较好的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。
3、外观
首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。
4、嗅闻
轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。
5、品尝
大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。
选购红酒的方式
首先，人们总是会先把价格放在考虑的前列位，因此在购买葡萄酒的时候在心里给自己的接受的范围，然后在选酒。
其次，是选感兴趣的产区，既包括你可能感兴趣的旧世界，法国、意大利，也或者是新世界代表的澳洲和智利等。对产区有一些基本的了解非常有用，可以帮助决定葡萄酒的风格、酒体。
第三，酒精度，一般来说葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，主要由葡萄浆果的含糖量决定的。酒精度过高或过低都会影响酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，如果高于15％，还会导致酒体不平衡，带有果酱味，酒味浓烈。酒精度过低则导致葡萄酒口味不足。
第四，同一价位的葡萄酒年份也很重要。如果购买白葡萄酒，越新鲜越好，较好不要陈放超过两年的，红酒则尽可能选择陈酿两年以上的产品。有的葡萄酒还会标注是否为橡木桶陈酿，陈酿多久。较好的葡萄酒要在橡木桶中进行发酵和陈熟，较常见的酒是把橡木条或橡木片放入容器中，较便宜的酒则使用橡木香精。
第五，看清酒标，上面通常会有一些术语，如“珍藏“、“经典”、“限量发行”或“”等。有的会在背标上列出详细信息，如葡萄收获的年份，葡萄酒产量或何时装瓶，这说明酿酒人关注这些细节，产品也更加真实。
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葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。