黄酒，可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制，那什么黄酒您清楚吗？相关的介绍如下！
黄酒的名字由来
在古代，黄酒早期都是富豪绅士专用，只有有钱人和才人才能用上等糯米酿黄酒自饮。为表明黄酒的珍贵，有艺术家、画家倡仪在酒坛上刻上花纹、图案、彩绘，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，也是以兆吉祥。早期实际上叫雕花酒，但叫来不好听，后人就叫花雕酒比较顺口。久而久之，人们已习惯把高档黄酒称为花雕酒。
黄酒是什么酒
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料酿制而成的粮食酒，属于米酒，是世界三大酿造酒之一，与白酒不同，黄酒是没有经过蒸馏的，酒精含量低于20%（一般酒精含量为14%～20%），属于低度酿造酒。
黄酒的营养价值
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。中医认为，黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，有百邪恶毒、通经络、行血脉、脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效。
黄酒的产地在哪里
黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产，其中属浙江绍兴黄酒最为有名，如绍兴古越龙山、绍兴女儿红等。
黄酒是什么原料制作的
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。黄酒含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。黄酒常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。
绍兴的酒文化是多方面的，渗透到文化的各个领域。
民族精神、民族气质和性格，是文化最深层的意蕴。明末爱国主义文学家王思任这样概括和赞美了绍兴地方的民族精神：“我越乃报仇雪耻之乡，非藏垢纳污之地。”此后鲁迅也自豪地说：“会稽乃报仇雪耻之乡，生为越人，未忘斯义。周恩来同志来故乡视察，他勉励青年人：“生聚教训，二十年犹未为晚。”这一爱国主义的硬骨头精神出自两千多年前勾践复国灭吴事。而在勾践复国灭吴的豪举中又有与绍兴酒有关系的一段故事。勾践出师前，“有酒投江，民饮其流而战气百倍”，后来史家誉之为“壶酒兴邦”。酒激发了民气，鼓励了民心，变成一腔勇往直前的爱国热血，并且代代相传，成了绍兴地方的宝贵传统，成了绍兴人气质的一个重要方面。
人们称赞绍兴人又一个民族心理特征是敦厚温和，勤劳俭朴，善于思考，敢于开拓。这与绍兴酒的特色也不无维妙的关系。现代生理与心理学告诉我们，人们长期的生活习惯，包括饮食习惯，对人的性格有着不可忽视的影响。绍兴酒酒性中和，刺激性不大，慢慢品尝，更党格调超群；饮酒之后。使人感奋，才思敏捷；绍兴人又喜以酒待客，对酌而饮，饮中议事。久而成俗，就对人的气质和性格产生了潜移默化的作用。这是绍兴酒文化的突出表现，也是一个值得深入研究的社会心理学问题。卜绍兴酒对绍兴乡情习俗的影响也是多方面的。绍兴素称“礼义之邦”，人们的生活习俗、社会习俗、生产习俗无不有一定的礼数和规矩，而这些礼数和规矩又无不与酒发生了千丝万缕的联系。如一年中各种岁时习俗；一个人从出生到终寿的各种红白大事；生活中从建房、迁居到迎神、驱灾；事业中从中举、告捷到宴请、密议都要以酒祭享，以酒迎宾，以酒祝福，以酒为乐。因此酒成了媒介物，成了吉祥物，由此形成了绍兴地方特有的、各种逗人兴味、淳厚古朴的风情酒俗，成了绍兴酒文化的一个方面。
总之，黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。
